Ból, który odczuwasz w klatce piersiowej po zjedzeniu wysokotłuszczowego posiłku, może nie być twoim sercem nakazującym ci jeść lepiej, ale może być obniżeniem ciśnienia w zwieraczu dolnej części przełyku. Twój przełyk ma dwa zwieracze, górny i dolny. W zależności od chorego zwieracza leczenie może wymagać zmiany konsystencji diety, składu składników odżywczych lub wyborów żywieniowych. Skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem zmian w diecie.
Spójność diety i zwieracz górny
Problemy z górnym zwieraczem zwykle obejmują silny skurcz mięśni, co powoduje trudności w połykaniu. Jeśli masz problemy z przełykaniem, może być konieczna zmiana konsystencji jedzenia, aby poprawić spożycie. Twój lekarz określa spójność diety, ale może to obejmować puree, drobno posiekane lub mielone potrawy. Celem diety jest poprawa tolerancji diety i spożycia składników odżywczych.
GERD i LES
Choroba refluksowa przełyku, znana również jako GERD, jest stanem spowodowanym spadkiem ciśnienia dolnego zwieracza przełyku lub LES, czyli pasma mięśni oddzielającego żołądek od przełyku. Kiedy ciśnienie LES jest zmniejszone, mięśnie rozluźniają się, umożliwiając powrót treści żołądkowej do przełyku. Podczas gdy wszyscy doświadczają w tym czasie refluksu żołądkowo-przełykowego, przewlekła ekspozycja na kwas żołądkowy, którym jest GERD, uszkadza tkankę miękką przełyku. Pokarm wpływa na ciśnienie LES. Jeśli masz GERD, być może będziesz musiał wprowadzić zmiany w swojej diecie.
Niskotłuszczowy dla LES
Według McKinley Health Center produkty wysokotłuszczowe i smażone zmniejszają ciśnienie LES. Jeśli masz GERD, lekarz prawdopodobnie zaleci stosowanie diety o niskiej zawartości tłuszczu, aby złagodzić objawy. Możesz ograniczyć tłuszcz, jedząc produkty pieczone, pieczone lub gotowane na parze bez dodatku tłuszczu. Uzupełnij swoją dietę o produkty o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak świeże owoce i warzywa, pełne ziarna przygotowane bez dodatku tłuszczu, beztłuszczowe produkty mleczne i chude źródła białka, takie jak owoce morza, drób i fasola.
Czekolada i LES
Czekolada zawiera substancję zwaną metyloksantyną, która jest substancją chemiczną poprawiającą nastrój i koncentrację. Substancja ta zmniejsza również ciśnienie LES, zwiększając ryzyko refluksu. Centrum Zdrowia McKinley zaleca, jeśli masz GERD, aby unikać jedzenia czekolady. Tolerancja pokarmowa różni się w zależności od osoby. Ogranicz lub unikaj czekolady, jeśli zaostrza ona refluks.
