Tak, obie są witaminami z grupy B. Tak, oba są potrzebne do tworzenia nowych komórek. I tak, brak wystarczającej ilości którejkolwiek witaminy w diecie może prowadzić do anemii. Chociaż istnieje kilka podobieństw między witaminą B-12 a kwasem foliowym, istnieje również szereg różnic. Znajomość różnic między dwiema witaminami z grupy B może pomóc zrozumieć indywidualne znaczenie przyjmowania obu w diecie.
Źródła jedzenia
Jedną z głównych różnic między witaminą B-12 a kwasem foliowym są jej główne źródła pożywienia. Witamina B-12 znajduje się głównie w pokarmach dla zwierząt, takich jak mięso, drób, ryby, jaja i mleko. W rzeczywistości, jeśli jesteś weganinem - kimś, kto nie je żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego - możesz potrzebować suplementów witaminy B-12, aby zaspokoić twoje codzienne potrzeby. Chociaż możesz zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy, jedząc kurczaka i jajka, lepsze źródła żywności to ciemnozielone warzywa, owoce, fasola, orzechy i nasiona. Jedyne podobieństwo pokarmowe zarówno kwasu foliowego, jak i witaminy B-12 polega na tym, że wątroba wołowa jest najlepszym źródłem dla obu.
Funkcje w ciele
Zarówno witamina B-12, jak i kwas foliowy są niezbędne do syntezy DNA i tworzenia czerwonych krwinek. Ale witamina B-12 ma dodatkową rolę w twoim ciele; jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania neurologicznego. Niedobór witaminy B12 w diecie może powodować problemy neurologiczne, takie jak mrowienie i drętwienie dłoni i stóp. Kwas foliowy odgrywa ważną rolę dla kobiet w wieku rozrodczym, szczególnie w czasie ciąży. Kobiety potrzebują odpowiedniego spożycia kwasu foliowego przed ciążą i podczas ciąży, aby zapobiec wadom cewy nerwowej.
Od żywności do krwioobiegu
Różni się także sposób, w jaki twoje ciało dostaje witaminę B-12 i kwas foliowy z pożywienia, które jesz do krwioobiegu. Witamina B-12 znajdująca się w żywności wiąże się z białkiem. Kwas i enzymy w żołądku pomagają zerwać wiązanie między białkiem a witaminą B-12, przygotowując je do wchłaniania. Ale zanim to nastąpi, musi najpierw związać się z substancją wydzielaną w żołądku, zwaną czynnikiem wewnętrznym. Witamina B-12 i czynnik wewnętrzny są następnie transportowane do jelita cienkiego, gdzie witamina jest wchłaniana do krwioobiegu. Kwas foliowy nie wymaga tylu kroków, aby dostać się do krwioobiegu, jak witamina B-12. Kiedy kwas foliowy uderza w żołądek, jest on hydrolizowany, a następnie wchłaniany w jelitach cienkich.
Oznaki niedoboru
Objawy niedoboru różnią się między dwiema witaminami. Jeśli nie masz wystarczającej ilości witaminy B-12 w diecie, objawy mogą obejmować zmęczenie, osłabienie, utratę apetytu, utratę masy ciała i zaparcia, oprócz objawów neurologicznych. Możesz również doświadczyć depresji, splątania lub problemów z pamięcią, jeśli poziom witaminy B12 jest niski. Chociaż możesz również odczuwać zmęczenie z powodu niewystarczającego spożycia kwasu foliowego, dodatkowe objawy niedoboru mogą obejmować kołatanie serca, drażliwość i duszność. Niedobór kwasu foliowego może również powodować zmiany na włosach i skórze, a także przebarwienia paznokci.
Niedokrwistość
Niewystarczająca ilość witaminy B-12 lub kwasu foliowego może powodować niedokrwistość megaloblastyczną, gdy organizm wytwarza nienormalnie duże czerwone krwinki. Istnieje jednak dodatkowa niedokrwistość związana tylko z witaminą B-12, znana jako niedokrwistość złośliwa, która jest niedokrwistością spowodowaną brakiem czynnika wewnętrznego. Ponieważ nie można wchłonąć witaminy B-12 z pożywienia bez czynnika wewnętrznego, jedynym sposobem leczenia niedokrwistości złośliwej są pigułki lub zastrzyki z witaminy B12.
