Do niedawna wiele osób uważało, że zjedzenie zbyt dużej ilości jaj jest dla ciebie złe. W jajach występuje cholesterol, który, jak sądzono, przyczynia się do chorób takich jak choroby serca.
Jednak ostatnie zmiany w wytycznych dietetycznych dla Amerykanów wykazały, że zdrowe tłuszcze w jajach raczej nie powodują chorób. Jak wszystkie potrawy, jaja należy spożywać z umiarem. Spożywanie dwóch jajek dziennie może być zdrowym wyborem, o ile obserwujesz ogólne spożycie kalorii, tłuszczu i białka.
Wskazówka
Jajka to zdrowe i pożywne jedzenie wypełnione wieloma dobroczynnymi składnikami odżywczymi. Dobrze jest jeść dwa jajka dziennie, jeśli jesteś zdrowy, ale osoby z historią chorób serca lub innymi chorobami powinny spożywać tylko jedno dziennie.
Jedzenie dwóch jajek dziennie
American Heart Association zaleca jedno jajko dziennie jako część zdrowej diety. W rzeczywistości jajko dziennie może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Jednak spożywanie więcej niż jednego jajka dziennie nie jest szkodliwe dla większości ludzi. Badanie z 2018 r. W American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że spożycie do 12 jaj na tydzień nie będzie miało negatywnego wpływu na twoje zdrowie - przynajmniej nie w ciągu zaledwie kilku miesięcy.
Według Harvard TH Chan School of Public Health, zmiany w wytycznych żywieniowych nie oznaczają, że powinieneś jeść tyle jaj, ile chcesz. Chociaż spożywanie jajek jest umiarkowane, badania wykazały, że istnieją dodatkowe korzyści z jedzenia dwóch jajek każdego dnia. (Zasadniczo nie jest to więcej jaj, więcej korzyści.)
Ważne jest, aby pamiętać, że konsekwentne spożywanie więcej niż jednego jajka dziennie może być szkodliwe dla zdrowia, jeśli masz cukrzycę lub jesteś narażony na choroby serca. Jednak dla większości ludzi spożywanie dwóch jaj dziennie od czasu do czasu prawdopodobnie nie będzie szkodliwe. Po prostu bądź świadomy swoich porcji innych wysokotłuszczowych potraw.
Wartość odżywcza jaj
Wszyscy wiedzą, że jajka są bogate w składniki odżywcze. Według American Egg Board jaja mają witaminę A, kilka witamin z grupy B, witaminę D i witaminę E. Jajka zawierają również wapń, miedź, żelazo, magnez, mangan, fosfor, selen, sód i cynk.
Oprócz wszystkich tych witamin i minerałów, jajka mają inne korzystne składniki odżywcze, takie jak białko. Zawierają także luteinę i zeaksantynę - składniki odżywcze, które mogą pomóc utrzymać zdrowe oczy - i zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Te zdrowe kwasy tłuszczowe są podobne do tych w tłustych rybach i innych pokarmach bogatych w omega-3.
Jajka są szczególnie dobrze znane jako zdrowe wegetariańskie źródła białka. To dobra wiadomość dla osób na diecie wysokobiałkowej lub ketogennej.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych każde duże jajo powinno zawierać 6 gramów białka. Ponieważ mężczyźni powinni spożywać średnio 56 gramów białka dziennie, a kobiety 46 gramów, każde duże jajko może stanowić 10% lub więcej zalecanej diety dla białka.
Duże jaja mają rozmiar zwykle używany w przepisach i badaniach naukowych. Jest to ważne, ponieważ składniki odżywcze w jaju zmienią się w zależności od wielkości, podobnie jak potencjalnie negatywne czynniki, takie jak cholesterol.
USDA twierdzi, że jaja mogą wynosić od 1, 25 uncji (jaja peewee) do 2, 42 uncji (jaja jumbo). Jeśli jesz jajka innego ptaka (np. Przepiórki) lub jajka wielkości peewee, prawdopodobnie zjadasz dwa jajka dziennie, a nawet więcej. Podobnie, jedzenie dużych jaj, z których każde równa się dwóm jajom peewee, może oznaczać, że jesz więcej jaj, niż myślisz.
