Wysokie ciśnienie krwi zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Palenie, nadwaga, brak ćwiczeń fizycznych i stres mogą przyczynić się do wzrostu ciśnienia krwi. To, co jesz, może również wpływać na ciśnienie krwi, a niektóre pokarmy potencjalnie obniżają ciśnienie krwi, a inne, w tym czerwone mięso, potencjalnie je podwyższają.
Czerwone mięso i ciśnienie krwi
Badanie opublikowane w „British Medical Journal” w 2008 r. Wykazało, że czerwone mięso miało niekorzystny wpływ na ciśnienie krwi, chociaż efekt był bardzo niewielki. Według badań opublikowanych w „The American Journal of Clinical Nutrition” w grudniu 2005 r. Nie tylko czerwone mięso może podnieść ciśnienie krwi - jedzenie mięsa dowolnego rodzaju wiąże się ze zwiększoną częstością występowania wysokiego ciśnienia krwi. masz podwyższone ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, możesz zastosować dietę wegetariańską, ponieważ ten rodzaj diety wiąże się z niższym ciśnieniem krwi, zauważa artykuł opublikowany w „JAMA Internal Medicine” w kwietniu 2014 r.
Sprzeczne wyniki
Nie wszystkie badania na czerwonym mięsie wykazały zwiększone ryzyko wysokiego ciśnienia krwi. Badanie opublikowane w „The American Journal of Clinical Nutrition” w kwietniu 2006 r. Wykazało, że osoby z wysokim ciśnieniem krwi, które zastąpiły niektóre pokarmy bogate w węglowodany, które zjadły białkiem z chudego czerwonego mięsa, doświadczyły obniżenia poziomu ciśnienia krwi. Zarówno grupa kontrolna, jak i grupa o wyższej zawartości białka zjadły mniej więcej taką samą ilość tłuszczu.
Najlepsze opcje
Niezależnie od tego, czy masz wysokie ciśnienie krwi, czy próbujesz go uniknąć, zmniejsz ilość tłuszczów nasyconych w diecie. Czerwone mięso ma zwykle wysoką zawartość tłuszczu nasyconego. Wybierz bardzo chude czerwone mięso, kurczaka bez skóry, ryby lub wegetariańskie źródła białka. W dietetycznych podejściach do zatrzymania nadciśnienia lub diety DASH zaleca się spożywanie nie więcej niż sześciu porcji chudego mięsa, ryb lub drobiu dziennie. Musisz także ograniczyć ilość soli w diecie, co oznacza unikanie przetworzonych i peklowanych mięs, z których wiele ma wysoką zawartość soli. Najsmuklejsze kawałki czerwonego mięsa obejmują stek z flanki i wszelkie kawałki z polędwicą lub okrągłym imieniem, a także 95 procent chudej mielonej wołowiny.
Zdrowe metody przygotowania
Kiedy jesz mięso, odetnij widoczny tłuszcz i przygotuj go bez dodatku tłuszczu: pieczeń, dusić, dusić, grillować lub smażyć mięso. Dopraw swoje mięso sokami owocowymi, ziołami i przyprawami zamiast dodawać soli lub sosów o wysokiej zawartości sodu, takich jak sos sojowy, sos teriyaki, sos z ostrej papryki, sos stekowy, sos Worcestershire lub sos z grilla.
