Sód i cholesterol są często wymieniane razem jako rzeczy, które należy ograniczyć i monitorować zdrową dietę. Sód, w tym chlorek sodu lub sól kuchenna, jest stosowany w produkcji żywności jako środek konserwujący, do stabilizacji, wiązania składników, poprawiania koloru, a także do aromatyzowania. W rezultacie ludzie spożywają znacznie więcej sodu, niż mogą sobie wyobrazić. Może to dotyczyć osób z wysokim poziomem cholesterolu, które są w błędnym przekonaniu, że poziom sodu bezpośrednio wpływa na cholesterol.
Sód i jego skutki zdrowotne
Sód jest pierwiastkiem naturalnym, NA na układzie okresowym. Jest to miękki, biały metal alkaliczny. Sód jest niezbędnym elementem dla zdrowia, ponieważ, jak wyjaśniono na stronie internetowej ChemiCool, „jony sodu ułatwiają przekazywanie sygnałów elektrycznych w układzie nerwowym i regulują bilans wodny między komórkami ciała a płynami ustrojowymi”. American Heart Association wyjaśnia, że chociaż sód jest niezbędnym składnikiem odżywczym, w rzeczywistości bardzo niewiele jest potrzebny. Zalecają próbę pozostania poniżej 1500 miligramów sodu dziennie, co jest trudne, gdy tak duża ilość dostępnego jedzenia i napojów zawiera duże ilości sodu. Nadmiar sodu w diecie jest związany z wysokim ciśnieniem krwi i zwiększonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu.
Cholesterol i jego skutki zdrowotne
Istnieją dwa rodzaje cholesterolu w organizmie: dobry, HDL i zły, LDL. Uważa się je za dobre i złe w oparciu o ich skutki zdrowotne. Równowaga między tymi dwoma jest ważna, ponieważ cholesterol HDL faktycznie działa, aby pomóc ograniczyć gromadzenie się cholesterolu LDL w tętnicach. Wysoki poziom cholesterolu LDL może zatkać tętnice prowadzące do zawału serca i udaru mózgu. Poziom cholesterolu zależy zarówno od genetyki, jak i diety, więc tam, gdzie dana osoba może być genetycznie zagrożona wysokim poziomem cholesterolu, może pomóc obniżyć go poprzez decyzje dietetyczne.
Czy Sodium Effect Cholesterol
Sód nie wpływa na poziom cholesterolu. We wrześniu 2003 r. Na dorocznej konferencji American Heart Associations Research High Pressure Pressure Research, główny autor Lawrence J. Appel, MD, profesor medycyny w Johns Hopkins University School of Medicine w Baltimore, przedstawił wyniki Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) -Sodium Trial. Zgodnie z badaniem nie stwierdzono zmiany całkowitego cholesterolu, cholesterolu lipoproteinowego o niskiej gęstości (LDL), cholesterolu lipoproteinowego o dużej gęstości (HDL) ani trójglicerydów. Dieta DASH jest dietą o niskiej zawartości sodu, zwykle zalecaną przez lekarzy osobom cierpiącym na nadciśnienie.
Sód i cholesterol, co to jest link zdrowotny?
Powiązanie zdrowotne między sodem a cholesterolem polega na tym, że oba czynniki ryzyka dzielą się w przypadku nadmiernego spożycia. Dieta wysokosodowa, podobnie jak wysoki cholesterol, są związane ze zwiększonym ryzykiem zawału serca lub udaru mózgu. Dlatego pomimo faktu, że sód nie podnosi poziomu cholesterolu, lekarze mogą doradzić pacjentom, aby ograniczyli go do obniżenia ryzyka zawału serca i udaru mózgu.
