Cayenne, zwany także papryką, ogólnie odnosi się do czerwonej papryki o ostrym do pikantnym i ostrym smaku. Pikantność cayenne zależy od stężenia kapsaicynoidów, związków alkaloidów, które podrażniają skórę i błony śluzowe. Czerwona papryka i chili ma wyższy poziom kapsaicynoidów, podczas gdy papryka ma niższe stężenie. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o skutkach ubocznych cayenne, która występuje w formie suplementu, ale jest również powszechna w curry i pikantnych potrawach.
Alergia
Zwykle twój układ odpornościowy wykorzystuje białe krwinki do atakowania tylko substancji wywołujących choroby. W przypadku alergii kajeńskich układ odpornościowy nieprawidłowo identyfikuje kapsaicynoidy jako niebezpieczne i stymuluje komórki tuczne do wytwarzania histaminy, aby pomóc je zniszczyć. Histamina powoduje objawy alergii w nosie, gardle, układzie oddechowym, skórze i przewodzie pokarmowym. Reakcje alergiczne występują natychmiast lub kilka godzin po ekspozycji i mogą wynikać ze spożycia nawet niewielkiej ilości cayenne.
Początkowe objawy
Wczesne objawy alergii kajeńskiej obejmują ucisk w gardle, ochrypły głos, świszczący oddech, kaszel, nudności, wymioty, ból brzucha i biegunkę. Może wystąpić katar lub wysypka skórna zwana pokrzywką. Ule są podniesione, czerwone ściągacze pojawiają się na powierzchni skóry i zwykle swędzą. Niektóre osoby rodzą się z alergiami Cayenne, podczas gdy inne rozwijają się z czasem. Alergie są często dziedziczne, więc zapytaj swoich krewnych, czy mają trudności z jedzeniem cayenne lub czerwonej papryki.
Anafilaksja
Ciężką, zagrażającą życiu reakcją alergiczną na cayenne jest anafilaksja. Twój układ odpornościowy uwalnia ogólnoustrojowy zalew histaminy w reakcji anafilaktycznej, co powoduje drastyczny spadek ciśnienia krwi zwany wstrząsem. Objawy anafilaksji obejmują słaby, szybki puls, wysypkę skórną, nudności i wymioty. Możesz również czuć ciepło, mieć guzek w gardle, trudności w oddychaniu lub poczucie zbliżającej się zagłady. Natychmiast udaj się na pogotowie, jeśli podejrzewasz anafilaksję, ponieważ powoduje ona utratę przytomności i śmierć, jeśli nie zostanie leczona.
Autotest
Spróbuj wykonać autotest tętna, jeśli objawy są łagodne lub niejasne. Połóż dwa palce na nadgarstku poniżej kciuka, aż poczujesz pulsowanie krwi. Policz liczbę impulsów w 10 sekund, a następnie pomnóż przez sześć, aby uzyskać liczbę uderzeń na minutę. Normalne tętno wynosi od 52 do 70 uderzeń na minutę. Spożyj cayenne po wstępnym teście pulsu, a następnie odczekaj 15–20 minut i powtórz puls. Jeśli Twój puls wzrośnie o więcej niż 10 uderzeń na minutę, możesz cierpieć na alergię Cayenne. Unikaj Cayenne przez miesiąc, aby zobaczyć, czy objawy ustąpią.
