W rzeczywistości dr Gordon Shepherd tak bardzo wspiera wino, jak najlepszy trening mózgu w historii, że postanowił napisać o nim całą książkę. A jego dowody są dość przekonujące.
W swojej książce „Neuroenologia: jak mózg tworzy smak wina” neurolog z Yale School of Medicine twierdzi, że picie wina „angażuje więcej naszego mózgu” niż jakiekolwiek - tak, jakiekolwiek - ludzkie zachowanie. Nie ma to nic wspólnego z tym, jak alkohol wpływa na nasze mózgi pod względem zmian w odczuciu lub myśleniu i ma wszystko wspólnego z „bardzo aktywnym” procesem i procedurą degustacji wina, która obejmuje wąchanie wina w szklance, obracanie go w twoim ustami, pijąc je, a następnie ciesząc się trwałym posmakiem.
Shepherd utrzymuje, że cząsteczki wina tak naprawdę nie posiadają smaku, ale smak ten powstaje w wyniku tego, jak wino stymuluje mózg, podobnie jak proces postrzegania koloru przez mózg. „Smaku nie ma w winie; smak jest tworzony przez mózg degustatora wina”, pisze, dodając, że doznania zależą od „wspomnień i emocji oraz emocji naszych towarzyszy”.
Czynniki, które wpływają na sposób, w jaki reagujemy na smak i smak, obejmują wiek, płeć, a nawet ilość śliny wytwarzanej przez daną osobę. Interesujący jest także aspekt treningu przed piciem. „Nie tylko wkładasz wino do ust i zostawiasz je tam. Poruszasz je, a następnie połykasz, co jest bardzo złożonym aktem motorycznym” - wyjaśnił NPR na temat „dynamiki płynów”, pierwszy rozdział jego książki.
Ale jeśli chcesz dobrze ćwiczyć wino, nie planuj zmarnować się. „W ciągu kilku łyków lub drinków ludzie po prostu upijają się. Musi być coś więcej” - powiedział NPR. „Jeśli wypijesz zbyt duży łyk, nasyciłeś swój system.” W rzeczywistości picie zbyt dużej ilości wina może wyrządzić więcej szkody niż pożytku, jeśli chodzi o funkcjonowanie mózgu. Według badań z 2004 roku ludzie, którzy piją trzy kieliszki wina dziennie, ryzykują utratę pamięci, słabą równowagę i upośledzenie sprawności umysłowej - i mogą wyrządzić szkody mózgowi tak samo jak przewlekłym alkoholikom.
Tak długo, jak ćwiczysz swój mózg z umiarem, dna do góry!
Co myślisz?
Czy wierzysz, że picie wina jest lepszym ćwiczeniem dla mózgu niż rozwiązywanie równań matematycznych? Czy takie podejście sprawia, że czujesz się mniej winny z powodu picia wina? Czy zamierzasz częściej pić wino?
