Wbrew powszechnemu przekonaniu, lista pokarmów, których należy unikać w przypadku dny moczanowej, obejmuje jedynie niewiele warzyw. W rzeczywistości osoby z dną moczanową są zachęcane do spożywania szerokiej gamy większości warzyw. Ogólnie rzecz biorąc, dieta najlepsza dla pacjentów z dną moczanową jest dietą o niskiej zawartości puryn.
Wskazówka
Jest bardzo mało warzyw, których osoby cierpiące na dnę powinny unikać, ponieważ warzywa mają zwykle niską zawartość puryn. Są jednak warzywa - szpinak, kalafior, szparagi, buraki, okra i grzyby - które należy spożywać z umiarem.
Według Amerykańskiej Akademii Lekarzy Rodzinnych puryny są naturalnymi substancjami, które tworzą produkt uboczny zwany kwasem moczowym podczas trawienia pokarmów bogatych w purynę. Kwas moczowy jest związany z kamieniami nerkowymi, zapaleniem stawów i dną moczanową.
Produkty o wysokiej zawartości puryn obejmują czerwone mięso, większość owoców morza i wysokotłuszczowe produkty mleczne. Należy tego unikać, ale umiarkowanie purynowe pokarmy, takie jak drób, rośliny strączkowe i niektóre warzywa, można jeść z umiarem. Zachęca się osoby cierpiące na dnę do spożywania dużej ilości tych produktów o niskiej zawartości puryn: większości warzyw, orzechów, olejów, owoców i produktów pełnoziarnistych.
Warzywa takie jak burak i dna moczanowa
Większość warzyw należy do kategorii o niskiej zawartości puryn, więc warzywa zwykle nie znajdują się na liście produktów, których należy unikać w przypadku dny moczanowej. Jednak istnieje kilka warzyw zawierających umiarkowaną ilość puryn, o których osoby cierpiące na dnę powinny wiedzieć.
Według American Academy of Family Physicians warzywa umiarkowanie purynowe obejmują:
- Szparag
- szpinak
- kalafior
- Grzyby
To, że te warzywa zawierają umiarkowane ilości puryn, nie oznacza, że osoby cierpiące na dnę powinny ich całkowicie unikać. Według Mayo Clinic puryny w warzywach nie zwiększają ryzyka wystąpienia dny moczanowej ani nawracających ataków dny moczanowej.
Podobnie jak puryny, szczawiany są kolejnym rodzajem substancji naturalnych, które zwiększają zawartość kwasu moczowego w organizmie. Warzywne źródła szczawianów to rabarbar, rzepa, buraki i okra. Dlatego spekuluje się na negatywny związek między burakami a dną. Ponieważ buraki zawierają szczawiany, buraki i dna mogą nie być dobrym połączeniem. To samo dotyczy okry. Chociaż ma wiele korzyści zdrowotnych, nie jest prawdą, że okra jest dobra dla dny moczanowej.
Warzywa gotowane w produktach pochodzenia zwierzęcego
Podobnie jak możesz myśleć, że okra jest dobra na dnę tylko dlatego, że jest warzywem, możesz założyć, że produkty zwierzęce są dobre na dnę moczanową, ponieważ są źródłem białka. Istnieje jednak powód, dla którego wiele produktów pochodzenia zwierzęcego należy do listy pokarmów, których należy unikać w przypadku dny moczanowej: mają wysoką zawartość puryn i tłuszczu zwierzęcego. Chociaż niektóre produkty zwierzęce są dozwolone - takie jak niskotłuszczowe produkty mleczne, drób i niektóre owoce morza - należy unikać wielu wysokotłuszczowych produktów zwierzęcych na diecie, aby zmniejszyć dnę.
Warzywa gotowane w produktach zwierzęcych mogą mieć wyższą zawartość puryn, co może prowadzić do większej ilości kwasu moczowego w organizmie. Według Cleveland Clinic, wysoki poziom kwasu moczowego można również przypisać genetyki. Jeśli zwiększone ryzyko wystąpienia dny moczanowej jest dziedziczne, nadal zaleca się stosowanie zdrowej diety.
Unikaj gotowania warzyw w następujących produktach pochodzenia zwierzęcego:
- Masło o wysokiej zawartości tłuszczu
- Krem
- Smalec
- Smar
- Sos
- Sos rybny
Na przykład puree ziemniaczane i sos są popularną kombinacją. Chociaż same ziemniaki są zgodne z dietą zmniejszającą dnę, ziemniaki oblane sosem nie są. Wiele osób spożywa również warzywa gotowane na maśle lub tłuszczu, które są odradzane. Jeśli cierpisz na dnę, przypraw swoje warzywa przyprawami, ziołami i innymi niskotłuszczowymi źródłami smaku.
Według Mayo Clinic, wysokotłuszczowe produkty pochodzenia zwierzęcego są ograniczone ze względu na zawartość tłuszczów nasyconych. Podczas gdy tłuszcze są ważne dla ogólnego stanu zdrowia, osoby cierpiące na dnę powinny trzymać się zdrowych tłuszczów dietetycznych i unikać spożywania zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych.
Najlepsze potrawy dla dny moczanowej
Najlepsze pokarmy dla dny obejmują chude białka, zdrowe źródła tłuszczu z diety i mnóstwo złożonych węglowodanów. Nic dziwnego, że większość warzyw należy do ostatniej kategorii.
Związek między niektórymi warzywami, takimi jak burak i dna, jest niejasny. Innym przykładem jest to, czy okra jest dobra na dnę moczanową. Jeśli cierpisz na dnę, możesz spożywać te warzywa z umiarem. Na szczęście istnieją tysiące warzyw do wyboru, więc ograniczenie tylko kilku z nich nie jest tak restrykcyjne, jak się wydaje.
Istnieje kilka warzyw, które osoby cierpiące na dnę mogą nie chcieć nadmiernie spożywać, ale głównym daniem jest ograniczenie niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego i zwiększenie innych produktów żywnościowych, które mogą ograniczyć zaostrzenie dny: orzechy, owoce, produkty pełnoziarniste i warzywa.
