Chociaż układ odpornościowy osoby dorosłej może z łatwością zwalczyć wiele bakterii, rozwijający się układ odpornościowy dziecka może nie być tak biegły. Kiedy jesteś w ciąży, spożywanie niektórych pokarmów może być szkodliwe dla zdrowia Twojego dziecka. Podczas gdy niektóre produkty spożywcze, takie jak alkohol, znajdują się na ostatecznej liście „nie”, inne produkty, takie jak bekon, mogą być szarą strefą. Podczas gdy zawsze powinieneś skonsultować się z lekarzem w sprawie odpowiedniego spożycia żywności w oparciu o ogólny stan zdrowia, boczek może być bezpieczny podczas jedzenia w określonych okolicznościach w czasie ciąży.
Listerioza
Jednym z głównych problemów związanych z jedzeniem boczku podczas ciąży jest zwiększone ryzyko spożycia bakterii Listeria monocytogenes, które można znaleźć w niegotowanym boczku. Bakterie te są naturalnie obecne w zwierzętach, roślinach, glebie i wodzie gruntowej. Kobiety w ciąży są znacznie bardziej narażone na listeriozę, infekcję wynikającą z przyjmowania pokarmów zawierających Listeria monocytogenes. Ta infekcja może być bardzo szkodliwa, ponieważ wiąże się ze zwiększonym ryzykiem poronień, poronień i infekcji.
Gotowanie
Listeria monocytogenes może być zabijana przez dokładne gotowanie boczku, zgodnie z Colorado State University Extension. Jeśli zdecydujesz się spożywać boczek w czasie ciąży, ważne jest, aby gotować go, aż będzie chrupiący i czerwony - dokładnie sprawdź bekon pod kątem „zimnych miejsc”, w których boczek mógł nie zostać ugotowany tak dokładnie. Jeśli jesz resztki bekonu, zanim go zjesz, musisz go ugotować w temperaturze co najmniej 165 stopni Fahrenheita. Powinieneś również praktykować bezpieczne metody postępowania z żywnością, takie jak oddzielanie niegotowanego boczku od warzyw, gotowanych i gotowych do spożycia potraw oraz dokładnie myć ręce przed i po pracy z boczkiem. Dobrą wiadomością jest to, że bekon zawiera minerał zwany choliną, który może pomóc w rozwoju mózgu dziecka, zgodnie z „Mail Online”. Z tego powodu dokładnie ugotowany boczek może być potencjalnie pomocny.
Objawy
Azotan sodu
Innym problemem związanym z jedzeniem boczku jest to, że jest on peklowany za pomocą azotanu sodu, substancji powiązanej z możliwym rakotwórczym statusem, zgodnie z Sutter Health. Istnieje możliwość zakupu bekonu, który nie został utwardzony azotanem sodu. Szukaj etykiet takich jak „bez azotanów” lub „bez azotynów” i nadal dokładnie gotuj produkty z boczku.
