Ciało potrzebuje energii, aby utrzymać się i wykonywać wszystkie funkcje codziennego życia. Proces przekształcania składników odżywczych z pożywienia w energię nazywa się oddychaniem komórkowym. Energia z tego procesu biochemicznego jest wychwytywana w substancji chemicznej zwanej trifosforanem adenozyny (ATP). Późniejszy rozkład ATP uwalnia energię potrzebną do sterowania funkcjami komórkowymi. Węglowodany, tłuszcze i białka dostarczają paliwa potrzebnego do produkcji energii z żywności. Dodatkowo tiamina, niacyna, ryboflawina i inne witaminy z grupy B pomagają w konwersji składników odżywczych w energię.
Węglowodany
Węglowodany w postaci cukrów, zwłaszcza glukozy, działają jako preferowane przez organizm paliwo do produkcji energii. Glukoza jest łatwo i szybko rozkładana w celu wytworzenia energii. Według artykułu z sierpnia 2015 r. Opublikowanego w „Postępie w biologii molekularnej i naukach translacyjnych” węglowodany i tłuszcz służą jako podstawowe źródła energii, gdy ciało jest w spoczynku. Przy umiarkowanym wysiłku węglowodany zapewniają około połowę potrzebnej energii. Podczas ćwiczeń o wysokiej intensywności dwie trzecie zużywanej energii pochodzi z metabolizmu węglowodanów. Glukoza jest magazynowana w mięśniach i wątrobie jako glikogen, który można szybko rozłożyć na glukozę wraz ze wzrostem zapotrzebowania na energię. Ciało może również wykorzystywać inne proste cukry z pożywienia, takie jak fruktoza i galaktoza, do generowania energii.
Tłuszcze
Tłuszcze i węglowodany współpracują ze sobą, aby zapewnić organizmowi wystarczającą energię w różnych okolicznościach. Gram za gram, tłuszcze dietetyczne dostarczają więcej energii niż węglowodany. Trawione tłuszcze dietetyczne są przetwarzane na trójglicerydy i wolne kwasy tłuszczowe, które krążą we krwi, a także istnieją w komórkach mięśniowych, wątrobowych i magazynujących tłuszcz, zwanych tkanką tłuszczową. Kwasy tłuszczowe są rozkładane w kilku procesach chemicznych w celu wytworzenia ATP. Większość stosunkowo niskiego poziomu energii potrzebnej w spoczynku organizmu pochodzi z metabolizmu tłuszczów. Dzięki ćwiczeniom o umiarkowanej intensywności metabolizm glukozy i tłuszczów zapewnia w przybliżeniu równe ilości energii.
Oprócz poziomu aktywności inne czynniki wpływają na równowagę między metabolizmem węglowodanów i tłuszczów w zasilaniu organizmu. Na przykład zwiększone spożycie węglowodanów powoduje zmniejszenie zużycia tłuszczu do produkcji energii, jak wyjaśniono w artykule z maja 2014 r. W „Medycynie sportowej”. W tej sytuacji najpierw preferowane są węglowodany, a zużyty tłuszcz prawdopodobnie będzie przechowywany do późniejszego wykorzystania. Natomiast wysoki poziom kwasów tłuszczowych we krwi i mięśniach ma tendencję do zmniejszania poziomu zużycia węglowodanów, szczególnie w spoczynku i podczas zajęć o niskiej intensywności.
Białka
Białka dietetyczne są rozkładane na ich aminokwasy składowe, powszechnie nazywane elementami budulcowymi białka. Ciało wykorzystuje przede wszystkim aminokwasy do wytwarzania nowych białek, które są wykorzystywane do wzrostu, utrzymania i naprawy mięśni i innych tkanek ciała. Aminokwasy z białek pokarmowych można wykorzystać do produkcji energii, ale ogólnie tylko w ostateczności. Niektóre aminokwasy można wykorzystać do produkcji glukozy do produkcji energii paliwowej. Inne aminokwasy można stosować w alternatywnych szlakach biochemicznych do generowania ATP dla energii. Podczas ćwiczeń wytrzymałościowych lub gdy dieta zawiera niewystarczającą ilość węglowodanów i tłuszczu, ciało rozkłada mięśnie i inne białka tkankowe, uwalniając aminokwasy, które następnie można wykorzystać do wytworzenia energii.
Witaminy B.
Artykuł przeglądowy z lutego 2016 r. Opublikowany w „Nutrients” podkreśla znaczenie wszystkich witamin z grupy B dla produkcji ATP. Niewystarczająca podaż którejkolwiek z tych witamin może spowolnić oddychanie komórkowe. Tiamina, ryboflawina i niacyna są głównymi witaminami z grupy B zaangażowanymi w metabolizm energetyczny. Tiamina jest niezbędna do konwersji węglowodanów w energię i można ją znaleźć w produktach takich jak wieprzowina, wołowina, rośliny strączkowe i orzechy. Ryboflawina bierze udział w kilku szlakach metabolicznych zaangażowanych w wytwarzanie energii z węglowodanów, tłuszczów i białek. Występuje w dużych ilościach w produktach takich jak mleko, mięso narządów, jaja, wzbogacone produkty zbożowe, migdały i jogurt. Niacyna bierze również udział w wielu szlakach biochemicznych związanych z rozkładem i konwersją energii węglowodanów, białek i tłuszczów. Bogate źródła niacyny obejmują kurczaka, tuńczyka, wołowinę i wzbogacone produkty zbożowe.
Inne witaminy z grupy B zaangażowane w produkcję energii to kwas pantotenowy i biotyna. Kwas pantotenowy jest prekursorem w produkcji substancji chemicznej zwanej koenzymem A, który uczestniczy w szlakach biochemicznych, które wytwarzają energię z węglowodanów, tłuszczów i białek. Biotyna działa z kilkoma enzymami metabolicznymi, aby ułatwić różne reakcje związane z tymi generującymi energię szlakami biochemicznymi.
Ostrzeżenia i środki
Skonsultuj się z lekarzem podstawowej opieki zdrowotnej, jeśli doświadczysz niewyjaśnionego spadku energii lub chcesz zwiększyć poziom energii. Wiele schorzeń i leków może wpływać na poziom energii. Porozmawiaj z lekarzem przed zażyciem jakichkolwiek suplementów, ponieważ niektóre mogą zakłócać przyjmowanie leków lub powodować działania niepożądane. Może być konieczne skierowanie do zarejestrowanego dietetyka, aby ocenić dietę i ustalić, czy konieczne są zmiany.
