Kurczak to mięso o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Style gotowania, w tym marynaty, mogą dodać zdrowszego akcentu, zapewniając jednocześnie dodatkowy smak i delikatność. Nie ma jednego najlepszego sposobu na gotowanie marynowanego kurczaka.
Marynata z drobiu lub uda z kurczaka może składać się z soku z cytryny, czosnku i innych ziół, aby uzyskać wyjątkowy smak, który z pewnością zadowoli wiele podniebień. Lub zrób prostą włoską marynatę z kurczaka. Spróbuj nocnej marynaty z kurczaka do pieczenia o mocnym smaku.
Marynowana Pierś Z Kurczaka
Gdy marynujesz kurczaka przez dwie do ośmiu godzin, czas na gotowanie. Pieczenie marynowanego kurczaka jest jednym z najzdrowszych sposobów, aby był smaczny i soczysty. Przed pieczeniem pamiętaj, aby osuszyć kurczaka z marynaty i położyć go w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
Umieść kurczaka w podgrzewanym piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita. Pieczenie w temperaturze wyższej niż 350 F spowoduje szybsze gotowanie kurczaka na zewnątrz, pozostawiając wnętrze surowe lub niedogotowane. Czas gotowania zależy od wagi kurczaka i jego cięcia. Na przykład piersi z kurczaka mogą wymagać tylko 20 do 30 minut, podczas gdy cały kurczak zajmie od jednej do dwóch godzin.
Grill It Up
Nadejście cieplejszej pogody może wywołać chęć gotowania na zewnątrz. Grillowanie marynowanego kurczaka spełnia to pragnienie, a także pomaga utrzymać zdrowe nawyki żywieniowe. Według Harvard Health Publishing marynowanie żywności przed grillowaniem pomaga zapobiegać tworzeniu się szkodliwych czynników rakotwórczych.
- Po zapaleniu grilla i pozostawieniu go do rozgrzania, umieść folię aluminiową na ruszcie.
- Delikatnie spryskaj folię oliwą z oliwek nieprzywierającą, aby kurczak nie przylgnął do folii.
- Po rozgrzaniu grilla umieść ruszt na najniższym ustawieniu.
- Połóż odsączonego, marynowanego kurczaka na ruszcie i zamknij pokrywkę do grilla.
- Strona znajdująca się najbliżej dna będzie gotować szybciej; dlatego po 30 minutach musisz odwrócić kurczaka, aby równomiernie go ugotować.
Pieczony Kurczak Marynowany
Pieczenie jest często mylone z pieczeniem, chociaż style gotowania są nieco inne. Podczas pieczenia kurczaka próbujesz go przyrumienić, często smażąc marynatą lub olejem. Pieczony kurczak jest również gotowany w niższej temperaturze niż kurczak pieczony.
- Rozgrzej piekarnik do 325 F i umieść kurczaka na nieprzywierającej patelni.
- Przykryj kurczaka i gotuj w piekarniku przez 30 minut do godziny, aby ugotować wnętrze.
- Zdejmij pokrywę i posmaruj kurczaka olejem lub marynatą i gotuj bez przykrycia przez jedną do dwóch godzin, smażąc co 20–30 minut.
- Olej lub marynata przyrumienią zewnętrzną skórę twojego kurczaka, pozostawiając chrupiącą na zewnątrz.
Używaj świeżej marynaty lub gotuj zużytą marynatę przed pieczeniem kurczaka, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, zgodnie z zaleceniami USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności.
Smaż swojego kurczaka
Smażony marynowany kurczak może dać szybką i zdrową opcję na obiad. Zamiast używać olejów roślinnych lub rzepakowych, rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na patelni.
- Wyjmij kurczaka z marynaty, pokrój na kawałki wielkości kęsa i umieść na patelni, aby ugotować.
- Przykryj kurczaka pokrywką i pozwól mu smażyć w średniej temperaturze, aż się zrumieni. Będziesz musiał często mieszać.
- Po zakończeniu gotowania dodaj warzywa takie jak brokuły i kalafior.
- Dodaj sos sojowy lub inny sos do smażenia.
- Załóż pokrywkę i gotuj, aż warzywa będą gotowe.
- Podawaj na gotowanym brązowym ryżu, aby uzupełnić zdrowy posiłek.
Podawaj kurczaka bezpiecznie
Musisz upewnić się, że kurczak jest w pełni ugotowany. Aby zapewnić bezpieczeństwo, wewnętrzna temperatura piersi z kurczaka powinna osiągnąć co najmniej 165 F przed podaniem, zgodnie z zaleceniami Akademii Żywienia i Dietetyki.
Odrzuć wszelkie pozostałości, które były w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny. Jedz resztki w ciągu trzech do czterech dni, zgodnie z zaleceniami USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności.
