Według Stonyfield Yogurt, jeśli chodzi o jakość i świeżość, lepiej jeść jogurt przed datą przydatności do spożycia. Istnieje wiele doniesień, które mówią, że spożywanie jogurtu, który wygasł, jest w porządku, ale jeśli nie będziesz ostrożny, ryzykujesz chorobami przenoszonymi przez żywność, jedząc jogurt po jego najlepszym wydaniu. Skontaktuj się z lekarzem, jeśli podejrzewasz zatrucie pokarmowe po zjedzeniu przeterminowanego jogurtu.
Informacje o datach ważności
Daty ważności opakowań żywności rozpoczęły się w latach 70. XX wieku, ponieważ producenci artykułów spożywczych mogą wskazać szczytową świeżość, zgodnie z artykułem z 2013 r. W Time. Rząd federalny nie wymaga dat żywności, z wyjątkiem mleka modyfikowanego dla niemowląt. Rodzaje dat widniejących na opakowaniach żywności obejmują „sprzedać”, „najlepiej, jeśli są używane przez (lub wcześniej)” i „spożyć przed”. Jogurty są oznaczone datą przydatności do spożycia, co oznacza, że powinieneś jeść jogurt przed datą oznaczoną, aby uzyskać najlepszą jakość, niekoniecznie bezpieczeństwo.
Czy Twój jogurt jest bezpieczny do spożycia?
Ryzyko jedzenia Jogurt przeterminowany
Większość objawów zatrucia pokarmowego związanych z jogurtem obejmuje dolegliwości jelitowe, takie jak biegunka. Pleśń, wolno rosnące bakterie lub mikroorganizmy wprowadzone do jogurtu z dodanych składników są typowymi przyczynami zatrucia pokarmowego jogurtem. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków niektóre osoby są bardziej podatne na zatrucie pokarmowe niż inne. Kobiety w ciąży, małe dzieci, osoby starsze i osoby z upośledzonym układem odpornościowym, takie jak osoby zarażone wirusem HIV, nie powinny jeść jogurtu po upływie terminu przydatności do spożycia.
Utrzymanie świeżości jogurtu
Według National Center for Home Food Preservation przetwarzanie i kwasowość jogurtu zapewniają pewną ochronę przed patogenami powodującymi choroby przenoszone przez żywność. Upewnienie się, że lodówka jest wystarczająco zimna, 40 stopni Fahrenheita lub poniżej, może pomóc w zapobieganiu rozwojowi pleśni i bakterii w jogurcie. Jogurt przechowuj na górnej półce w lodówce, a nie na drzwiach, aby utrzymać odpowiednią temperaturę. Według Rady Obrony Zasobów Naturalnych drzwi lodówki to najcieplejsza część lodówki.
