Diabetycy powinni zrozumieć wartości odżywcze żywności, zwłaszcza w przypadku nocnych posiłków i przekąsek, aby opracować strategię kontrolowania poziomu glukozy we krwi. Właściwe rozmieszczanie posiłków i przekąsek w ciągu dnia zapewnia bardziej stopniowe dostarczanie glukozy do organizmu. Plan posiłków pomaga w tym, pozwalając dowiedzieć się, kiedy i ile jeść oraz o której godzinie, aby utrzymać poziom glukozy we krwi w docelowym zakresie.
Darmowe potrawy
Według Mayo Clinic, późne nocowanie jest dobre dla diabetyków, ale musisz dokonywać właściwych wyborów w nocy, ponieważ przekąski mają dodatkowe kalorie, które mogą powodować przyrost masy ciała. Ponadto przekąska po posiłku zawierająca węglowodany może zwiększyć poziom glukozy z dnia na dzień. Mayo Clinic zaleca spożywanie „darmowego” jedzenia jako przekąski późnej nocy, takiej jak napój dietetyczny, bezcukrowa żelatyna, marchew, solone krakersy lub wafel waniliowy. Bezpłatne jedzenie ma niewiele kalorii lub węglowodanów lub nie ma ich wcale. Dopuszczalna jest również guma do żucia lub kawałek twardego cukierka.
Lekkie przekąski
Magazyn Taste of Home poleca surowe warzywa, takie jak paski papryki, kalafior lub brokuły, seler, marchew, ogórki, rzodkiewki, a nawet cukinia, jako lekką przekąskę, ponieważ te produkty zawierają niewiele węglowodanów, co pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi. Jeśli nie masz pod ręką świeżych surowych warzyw, magazyn sugeruje inne opcje przekąsek, takie jak batonik muesli, sześć krakersów solonych, osiem zwykłych krakersów zwierzęcych, pudełko rodzynek, mała torebka chipsów ziemniaczanych o obniżonej zawartości tłuszczu, trzy ciasteczka imbirowe lub pięć wafli waniliowych.
Jedzenie na mieście
Wyjście na posiłek w porze obiadowej może być wyzwaniem dla diabetyków, ponieważ to, co jesz i kiedy jesz, może mieć wpływ na poziom glukozy we krwi. W restauracji masz niewielką kontrolę nad czasem dostawy żywności. Potrzebujesz strategii koordynującej jedzenie, które jesz podczas obiadu z działaniem insuliny w twoim ciele.
ADA zaleca również mądre wybory żywieniowe z menu. Na przykład poproś o filiżankę z owocami jako przystawkę lub melon na deser. Zamiast ciężkiego obiadu, poproś o sałatkę z przystawką o niskiej zawartości tłuszczu. Nie bój się prosić o zamienniki, takie jak więcej warzyw zamiast frytek. Poproś też o niskokaloryczny sos sałatkowy lub cytrynę zamiast o wysokiej zawartości tłuszczu.
