Jednonienasycone tłuszcze są uznawane za zdrową grupę tłuszczów. Są nienasycone - co oznacza, że ich struktura chemiczna zawiera jeden podwójnie związany węgiel w cząsteczce. Jednonienasycone tłuszcze mogą mieć korzystny wpływ na twoje zdrowie, kiedy spożywasz je z umiarem i używasz ich do zastąpienia tłuszczów nasyconych lub tłuszczów trans. Mogą pomóc obniżyć zły cholesterol, co z kolei może zmniejszyć ryzyko chorób serca. American Heart Association zaleca, aby całkowite spożycie tłuszczu nie przekraczało 25 do 35 procent całkowitej dziennej liczby kalorii.
Obrazy olejne
Oleje bogate w jednonienasycone tłuszcze obejmują oliwkę, orzeszki ziemne, rzepak, słonecznik i sezam. Te oleje są dobrym wyborem do gotowania i są szeroko dostępne w sklepach spożywczych. Oliwa z oliwek jest również powszechnie stosowana w kuchni włoskiej i greckiej. Niektóre włoskie potrawy przyrządzane z oliwy z oliwek to bruschetta, sos pomidorowy i sos do pizzy. Sałatki greckie, takie jak rukola, karczoch i sałatki z kapusty, są wytwarzane z oliwy z oliwek. Możesz również użyć niewielkich ilości tych jednonienasyconych olejów do sałatek zamiast sosu sałatkowego.
Orzechy
Orzechy i nasiona są dobrym źródłem jednonienasyconego tłuszczu. Należą do nich migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy laskowe, orzechy makadamia, orzechy pekan i pistacje. Masło orzechowe, takie jak masło orzechowe, masło migdałowe i masło nerkowca, jest również dobrym źródłem jednonienasyconego tłuszczu.
Inne potrawy
Inne pokarmy z jednonienasyconym tłuszczem to awokado i czarne lub zielone oliwki. Guacamole, wykonane z awokado, to aromatyczny dodatek do kuchni meksykańskiej i zdrowy wybór dań. Czarne i zielone oliwki świetnie nadają się do sałatek lub jako dodatki do pizzy.
