Pomysł Acid Alkaline Diet istnieje od lat 30. XX wieku. To, czy jedzenie, które jesz, ma znaczącą różnicę w ogólnym poziomie kwasowości twojego organizmu, jest przedmiotem kontrowersji, chociaż żywność ma albo działanie kwasotwórcze, albo zasadowe. Jednak niektóre ostatnie badania pokazują potencjalne korzyści z tej diety. Artykuł opublikowany w „Journal of Environmental and Public Health” w 2012 r. Zauważa, że ten rodzaj diety może przyczynić się do poprawy zdrowia sercowo-naczyniowego, wyników chemioterapii i pamięci, a badanie opublikowane w czerwcu 2013 r. W „Osteoporosis International” wykazało, że dieta alkaliczna może pomagają kobietom utrzymać większą masę mięśniową. To powiedziawszy, zdrowe zmiany w diecie, a nie zmiany poziomu pH w organizmie, mogą być odpowiedzialne za te korzyści.
Żywność białkowa
Ogranicz lub unikaj przetworzonych i czerwonych mięs, takich jak wołowina lub wieprzowina, które tworzą kwas. Jajka, drób i owoce morza również mogą wytwarzać kwasy. Produkty mleczne, zwłaszcza sery twarde, są czasami również umieszczane na liście produktów spożywczych, których należy unikać w niektórych wersjach diety alkalicznej, takich jak „The Alkaline Cure” autorstwa Dr. Zamiast tego wybierz produkty sojowe, tofu, migdały i fasolę lub soczewicę.
Owoce i warzywa
Owoce i warzywa zwykle nie powodują zakwaszenia organizmu. Nawet owoce cytrusowe mają alkalizujący wpływ na twoje ciało po ich metabolizmie. Z tego powodu owoce i warzywa odgrywają ważną rolę w diecie kwasowo-zasadowej. Wyjątek stanowią suszone i słodzone wersje tych produktów, które mogą wytwarzać kwasy. Typowa wysoka zawartość owoców i warzyw w tej diecie może być przynajmniej częściowo odpowiedzialna za potencjalne zmniejszenie ryzyka choroby podczas jej przestrzegania.
Ziarna i płatki zbożowe
Chleb, makaron i inne wysoko przetworzone i rafinowane ziarna mogą zwiększyć kwasowość organizmu. Kiedy jesz zboża i zboża, wybór ziaren pełnych lub porośniętych może pomóc w ograniczeniu wzrostu kwasów i utrzymaniu optymalnego poziomu pH. Domenig zaleca bezglutenowe ziarna, takie jak komosa ryżowa, żyto, amarant i gryka.
Inne potrawy
Unikaj alkoholu, słodkich przekąsek i smażonych potraw, ponieważ mogą one zwiększyć kwasowość organizmu. Żywność o wysokiej zawartości chloru, siarki i fosforu jest bardziej podatna na wytwarzanie kwasu, podczas gdy żywność o wysokiej zawartości wapnia, potasu i magnezu jest bardziej alkaliczna. Ogólnie rzecz biorąc, staraj się jeść mniej przetworzonej żywności i więcej świeżej żywności roślinnej, aby utrzymać pH na optymalnym poziomie.
