Psyllium zyskało uwagę jako silne źródło błonnika redukującego cholesterol i wzmacniającego jelita. Psyllium to rozpuszczalne włókno pochodzące z krzewiastego zioła Plantago psyllium, uprawianego głównie w Indiach. Psyllium może pomóc zmniejszyć ryzyko raka, cukrzycy, chorób serca, uchyłkowatości, wysokiego ciśnienia krwi i otyłości, a także może poprawić biegunkę, zaparcia, gaz, zespół jelita drażliwego, chorobę zapalną jelit i wysoki poziom cholesterolu. Dostępny jako suplement diety oraz w farmaceutycznych produktach przeczyszczających psyllium może dawać większe korzyści, gdy jest spożywany z jedzeniem, a nie jako suplement diety.
Płatki
Psyllium jest głównym składnikiem wielu zbóż o wysokiej zawartości błonnika i często łączy się go z pszenicą i owsem. Według GI Care psyllium jako rozpuszczalne włókno zapewnia pożywienie przyjaznym bakteriom w jelitach. Po połączeniu psyllium z 90-procentowym nierozpuszczalnym błonnikiem pszenicy uzyskujesz działanie wzmacniające bakterie z psyllium i wzmocniony efekt szorowania włókna pszenicy. Błonnik Psyllium rozszerza się w żołądku, aby pomóc Ci poczuć się nasyconym, a ponieważ trawienie zajmuje trochę czasu, stabilizuje poziom cukru we krwi i pomaga czuć się dłużej.
Lody
Możesz być zaskoczony, gdy jedna porcja wielu lodów i mrożonych produktów pustynnych zawiera więcej błonnika niż typowy kromka chleba pełnoziarnistego. W odpowiedzi na zapotrzebowanie na zdrowsze smakołyki, producenci lodów coraz częściej używają błonnika psyllium jako środka zagęszczającego i wzmacniacza błonnika, który pomaga zrekompensować tłuszcz i cholesterol, które zwykle dostarczają te mrożone smakołyki. Pamiętaj o kontrolowaniu porcji, ponieważ nawet w przypadku błonnika i tłuszczu o obniżonej zawartości tłuszczu większość lodów i produktów mrożonych nadal ma dużo kalorii.
Pieczone i wytwarzane towary
Psyllium dodaje masę do żywności i zwiększa zawartość błonnika, co coraz częściej służy jako punkt marketingowy dla producentów. Napoje zdrowotne, chleb, ciastka, ciastka ryżowe, makaron instant i inne wyroby piekarnicze mogą zawierać znaczne ilości psyllium. Przeczytaj etykiety, aby zobaczyć, czy psyllium zostało uwzględnione. Poszukaj składników psyllium, nasiona psyllium, łuska psyllium, ispaghula, nasiona ispaghula lub łuska ispaghula.
majsterkowanie
Stań na czele producentów żywności i zwiększ zawartość błonnika w żywności i pieczywie, dodając proszek psyllium do ulubionych przepisów. Do wypieków dodaj proszek jako ostatni krok podczas mieszania. Dodaj 1 do 3 łyżek. proszku do koktajlu lub innego napoju. Możesz również użyć sproszkowanego psyllium jako spoiwa w skórkach bez pieczenia. Powoli dodawaj psyllium do swojej diety, stopniowo dodając małe ilości do przepisów, aby dać ciału czas na zaaklimatyzowanie się do zwiększonej masy ciała i aby potwierdzić, że nie jesteś jedną z tych rzadkich osób, które mają reakcję alergiczną na psyllium.
