Gliceryna jest wysoce unikalnym związkiem, który jest używany zarówno do nawilżania skóry, jak i do zapobiegania zamarzaniu twojego samochodu. Gliceryna jest również znana jako glicerol, gliceryna, propano-1, 2, 3-triol lub 1, 2, 3-propanotriol. Ten prosty związek chemiczny ma wiele zastosowań w produkcji, badaniach i produktach kosmetycznych. Gliceryna, często usuwana z bardziej opłacalnych mydeł i płynów, jest naturalnym produktem ubocznym procesu wytwarzania mydła.
Chemia
Gliceryna jest bardzo krótką cząsteczką o wzorze chemicznym C3H8O3. Składa się z trzech atomów węgla, pięciu atomów wodoru i trzech grup hydroksylowych lub OH. Grupy hydroksylowe są znane jako funkcjonalne grupy alkoholowe, umieszczając glicerynę w grupie alkoholowej związków chemicznych (odnośnik 3).
Właściwości fizyczne
Gliceryna jest bezwonnym, gęstym, słodkim, syropowatym płynem (patrz odnośniki 2 i 3). Czysta gliceryna ma ciężar właściwy 1, 26, co oznacza, że jest nieco bardziej gęsta niż woda (patrz odnośnik 2). Gliceryna może zamarzać w gumowatą pastę i ma wysoką temperaturę wrzenia. Gliceryna łatwo rozpuszcza wodę i alkohole, ale nie związki oparte na olejach.
Gliceryna jest wyjątkowo higroskopijna, co oznacza, że przyciąga wilgoć. W kontakcie z powietrzem czysta gliceryna stanie się w końcu 80 procentami gliceryny i 20 procentami wody. Umieszczona na języku czysta gliceryna spowoduje nadmierne odwodnienie i spowoduje powstanie pęcherzy, ponieważ wyciągnie wilgoć z języka. Gliceryna rozcieńczona wodą jednak zmiękczy skórę. Nie jest jednak jasne, czy to hydrogroskopowe właściwości gliceryny powodują zmiękczenie skóry lub jakiś inny mechanizm (patrz odnośnik 1).
Źródła
Naturalna gliceryna znajduje się w tłuszczach zwierzęcych i roślinnych. Triglicerydy lub tłuszcze składają się z trzech długich łańcuchów węglowodorowych połączonych z cząsteczką szkieletu gliceryny poprzez funkcjonalne grupy OH (patrz odnośnik 3). Po rozbiciu trójglicerydy tworzą trzy długie łańcuchy węglowodorowe i jedną cząsteczkę gliceryny. Węglowodory dostarczają paliwo, gliceryna jest produktem ubocznym.
Podobnie, gdy tłuszcze i oleje ulegają hydrolizie z wytworzeniem kwasów tłuszczowych lub mydeł, powstaje gliceryna.
Gliceryna jest również komercyjnie syntetyzowana z propylenu i można ją również uzyskać podczas fermentacji, chociaż specyficzny proces, w którym można ją przeprowadzić, jest zastrzeżony (patrz odnośnik 2).
Używa
Gliceryna jest rozpuszczalnikiem, dodatkiem do żywności, środkiem słodzącym i emolientem, a także środkiem przeciwzapalnym, środkiem, który tworzy kojący film (patrz odnośnik 2). Gliceryna może być stosowana w leczeniu ran septycznych i czyraków, składnika zapobiegającego zamarzaniu, w produkcji żywic i celofanu, gum estrowych, plastyfikatorów, dynamitu, nitrogliceryny, kosmetyków, mydła w płynie, perfum i pasty do zębów. Pomaga również zachować elastyczność tkanin, chroni nadruk na bawełnie i zapobiega tworzeniu się szronu na szybach. W badaniach gliceryna jest często stosowana jako źródło składników odżywczych dla kultur fermentacyjnych i może również działać jako środek konserwujący. (Odnośnik 2)
