Właśnie zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę i lekarz kazał ci obserwować spożycie cukru. Jest powszechnym błędnym przekonaniem, że sam cukier podniesie poziom cukru we krwi i doprowadzi do rozwoju lub pogorszenia cukrzycy. W rzeczywistości wszystkie węglowodany zwiększają poziom cukru we krwi, ale wszystkie węglowodany, w tym cukier, są dozwolone w diecie cukrzycowej.
Ilość węglowodanów
Preferowanym źródłem energii dla mózgu i mięśni jest cukier. Cukier to forma węglowodanów, która zawiera nie tylko białe, piaszczyste granulki, które wlewasz do porannej kawy. Wszystkie węglowodany są rozkładane na cukier po trawieniu i przyczyniają się do ogólnego stężenia cukru we krwi. Dlatego ważniejsze jest monitorowanie całkowitej liczby gramów spożywanych węglowodanów niż samego cukru. Patrząc na etykiety „Fakty żywieniowe”, zauważ, że zarówno cukier, jak i błonnik są wyszczególnione pod pogrubionym słowem „Węglowodany”. Wynika to z faktu, że zarówno cukier, jak i błonnik są rodzajami węglowodanów i są już uwzględnione w sumie.
Dodano Sugar vs. Cukier naturalny
Rodzaj węglowodanów, który jest łatwo rozkładany i trawiony przez organizm, nazywany jest cukrem. Część cukru występuje naturalnie w żywności, podczas gdy inny cukier jest dodawany do żywności, aby nadać im słodszy smak. Żywność z naturalnie występującym cukrem obejmuje mleko, owoce i warzywa skrobiowe, takie jak dynia zimowa, groszek, kukurydza i ziemniaki. Chociaż te produkty dostarczają cukru, dostarczają również niezbędnych witamin, minerałów i błonnika. Zawarty w nich cukier nie jest dodawany. Zidentyfikuj żywność z dodatkiem cukru, badając etykietę z wartościami odżywczymi. Dodane cukry są wymienione ze składnikami pod nazwami takimi jak sacharoza, syrop kukurydziany i cukier surowy. Chociaż cały cukier przyczynia się do wzrostu poziomu cukru we krwi i należy go uwzględnić w całkowitym spożyciu węglowodanów, lepiej spożywać żywność bez dodatku cukru, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne.
Dodano zalecenia dotyczące cukru
Mądrze jest ograniczyć spożycie dodatku cukru do minimum. Dodatek cukru wnosi dodatkowe kalorie do diety bez korzyści odżywczych. Głównymi źródłami dodatku cukru w dietach Amerykanów są słodzone napoje, desery na bazie zbóż, desery na bazie mleka i słodycze. Przeciętny Amerykanin spożywający 2000 kalorii dziennie spożywa 79 gramów dodanego cukru dziennie - co odpowiada 316 kaloriom i 15, 8 procent całkowitego spożycia kalorii. American Heart Association zaleca kobietom spożywanie mniej niż 100 kalorii lub 25 gramów dodanych cukrów dziennie oraz że mężczyźni spożywają mniej niż 150 kalorii lub 37, 5 gramów dodanych cukrów dziennie.
Zalecane węglowodany ogółem
Twoje ciało potrzebuje minimum 130 gramów węglowodanów dziennie, aby przeżyć. Według Institute of Medicine dopuszczalna ilość spożywanych węglowodanów wynosi od 45 do 65 procent całkowitego spożycia kalorii. Standardowe zalecenia dotyczące spożycia węglowodanów u dorosłych kobiet z cukrzycą wynoszą od 45 do 60 gramów węglowodanów ogółem na posiłek, a dla dorosłych mężczyzn z cukrzycą 60 do 75 gramów węglowodanów ogółem na posiłek. W przekąskach celuj w 15-30 gramów węglowodanów ogółem. Indywidualne potrzeby węglowodanów poszczególnych osób będą się różnić w zależności od wielkości ciała, poziomów aktywności i wieku. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, wychowawcą cukrzycy lub zarejestrowanym dietetykiem, aby uzyskać bardziej spersonalizowane rekomendacje.
