Jajka mogą być częścią zdrowej diety, mimo że zawierają dużo tłuszczów nasyconych i cholesterolu. W rzeczywistości, zgodnie z podsumowaniem literatury opublikowanym w „The American Journal of Clinical Nutrition” w 2013 r., Jedzenie jajek nie wiąże się z większym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Ale skumulowane badania sugerują, że jedzenie jajek, a zwiększona zachorowalność na cukrzycę typu 2 może mieć korelację. Wybierz zdrowe metody przygotowywania jajek, bez dodawania dodatkowego tłuszczu i kalorii.
Gotowane jajka
Gotowanie jajek nie dodaje dodatkowego tłuszczu. Jedno duże jajko na twardo ma 5, 3 grama tłuszczu, 6 gramów białka, 186 miligramów cholesterolu i 78 kalorii. Podawaj jajka na twardo na miękko lub na twardo ze 100% pełnoziarnistym tostem lub użyj ich jako składników w przepisach na potrawy, takie jak jajka na twardo i sałatka jajeczna. Szukaj przepisów, które łatwo odchudzają się i zawierają inne pożywne składniki.
Jajecznica
Tradycyjne przepisy na jajecznicę często wymagają mleka, ale jeśli zamiast tego użyjesz wody, twoje jajecznica będzie miała tyle samo tłuszczu, cholesterolu i kalorii co jajka na twardo. Alternatywnie oddziel żółtko i używaj wyłącznie białek. Jedno jajecznica ma 17 kalorii, 3, 6 g białka i prawie nie ma tłuszczu. Zwiększ wartość odżywczą jajecznicy, dodając posiekaną paprykę, cebulę, grzyby i szpinak.
Jajka sadzone
Kłusuj jajka, gotując je w wodzie po zdjęciu ich ze skorupy. Dodatkowy tłuszcz nie jest potrzebny, więc jajka w koszulce mają tę samą wartość odżywczą, co jajka na twardo. Podawaj jajka na 100% tostach pełnoziarnistych lub na gotowanych zielonych warzywach, takich jak szparagi, aby dodać więcej witamin, minerałów i błonnika do potrawy z jajek.
Jajka sadzone
Duże jajko smażone na maśle lub margarynie ma więcej kalorii i tłuszczu, ale możesz uniknąć dodatkowego tłuszczu, używając sprayu olejowego lub patelni nieprzywierającej. Smaż jajka i dokładnie ugotuj żółtko, aby uniknąć ryzyka salmonelli. Podawać smażone jajka ze 100-procentowym tostem pełnoziarnistym lub gotowanymi warzywami i ziemniakami. Unikaj kremowych sosów i serów do jaj.
