Gotowanie tofu może być tajemnicą dla wielu osób, ale nie musi być trudne. Tofu może dostarczyć Ci bogatego źródła składników odżywczych, takich jak wapń, a zwłaszcza białko. Ucząc się gotować tofu, możesz go używać do zastąpienia w niektórych posiłkach wysokokalorycznych, o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i o wysokiej zawartości cholesterolu potraw. Podczas gotowania tofu należy pamiętać, że tofu jest bez smaku i nabierze smaku tego, z czym go ugotujesz.
Wymieszaj to
Tofu można zrobić z mieszanki warzywnej i zjeść jako zamiennik jajecznicy. To bez cholesterolu, wysokobiałkowy i bogaty w błonnik sposób na cieszenie się tofu. Pokrój 3 lub 4 szklanki swoich ulubionych warzyw, takich jak cebula, papryka, pomidory, kabaczek i brokuły, i umieść je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu. Następnie osusz i pokrusz blok twardego lub bardzo twardego tofu. Dodaj pokruszone tofu do patelni i wymieszaj z warzywami. Aby dodać smaku, wymieszaj niewielką ilość bulionu warzywnego z wodą. Dodaj bulion do smaku i pozwól mieszaczowi gotować się, aż uzyskasz konsystencję podobną do jajecznicy. Może to potrwać prawie 20 minut.
Grilluj to
Tofu to niskotłuszczowa i wolna od cholesterolu opcja grillowania. Pokrój blok bardzo twardego tofu na plastry o grubości około cala lub dwóch. Pokryj plastry tofu ulubioną marynatą lub przyprawami, takimi jak sos do grilla, oliwa z oliwek i przyprawy Cajun lub czosnek. Niech tofu będzie siedzieć w twoim smaku przez godzinę lub dwie. Im dłużej pozwolisz tofu na wchłonięcie przyprawy, tym silniejszy będzie smak. Po marynowaniu połóż plastry tofu równomiernie na rozgrzanym grillu. Grilluj po obu stronach przez kilka minut. Wyjmij z grilla i podawaj na ryż, sam lub na kanapkę.
Zrób to chrupiące
Pokrywając plastry tofu niewielką ilością skrobi kukurydzianej przed gotowaniem, będzie chrupiące. Pokrój kostkę wyjątkowo twardego tofu w cienkie kostki lub plastry, w zależności od tego, w jaki sposób chcesz skończyć z tym, jak zamierzasz go użyć, np. Do smażenia na ruszcie lub na kanapce. Wyeliminuj dodatkową wodę z tofu, umieszczając plastry między kilkoma papierowymi ręcznikami. Następnie umieść ciężką patelnię o wadze około 10 funtów na górze i pozwól tofu siedzieć przez co najmniej 15 minut. Pomaga to usunąć nadmiar wody. Po usunięciu wody przykryj każdą stronę tofu cienką warstwą skrobi kukurydzianej i umieść na podgrzewanej patelni. Smaż, aż tofu stanie się chrupiące i lekko brązowe.
Upiecz to
Możesz także upiec plastry tofu do sałatek lub służyć jako prosta przekąska. Odcedź sześcian bardzo twardego tofu i pokrój go w plastry 1/2 cala. Następnie usuń dodatkową wodę z tofu, przykrywając papierowymi ręcznikami i ciężką patelnią, tak samo jak robiłeś chrupiące tofu. Następnie posmakuj tofu, umieszczając go w misce z ulubionymi przyprawami, takimi jak sos sojowy, pasta chili lub sos słodko-kwaśny. Pozwól tofu wchłonąć przyprawy przez około 30 minut. Połóż plastry tofu równomiernie na arkuszu ciastek i włóż patelnię do piekarnika rozgrzanego do 350 stopni F. Pozwól tofu piec przez 25 do 50 minut. Obracaj tofu co 15 minut, aby upewnić się, że obie strony dokładnie się gotują.
