Błonnik odgrywa kluczową rolę w zrównoważonej diecie, ale często nie otrzymuje fanfar. Prawdopodobnie słyszałeś o jego zdolności do zapobiegania zaparciom. Z dwóch rodzajów błonnika - rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego - to właśnie ten ostatni przypisuje się tej korzyści. Kiedy spożywasz nierozpuszczalne, bogate w błonnik pokarmy, błonnik wspomaga trawienie i zwiększa objętość stolca. Pokarmy pochodzenia roślinnego zazwyczaj zawierają mieszaninę obu rodzajów błonnika. Rozpuszczalne włókno pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zrównoważyć poziom cukru we krwi. Aby uzyskać korzyści trawienne, skoncentruj się na produktach bogatych w nierozpuszczalny błonnik.
Pokarmy bogate w nierozpuszczalne błonnik
Zwiększ spożycie orzechów, warzyw, produktów pełnoziarnistych i fasoli, aby uzyskać więcej nierozpuszczalnego błonnika w swojej diecie. Szczególnie bogatymi źródłami są otręby pszenne, granatowa, soczewica, groszek, fasola i fasola pinto. Te produkty zawierają od czterech do 11 gramów nierozpuszczalnego błonnika na porcję. Staraj się spożywać 25 gramów błonnika dziennie, jeśli jesteś kobietą poniżej 50 roku życia i 21 gramów, jeśli masz ponad 50 lat. Zalecane spożycie dla mężczyzn poniżej 50 roku życia wynosi 38 gramów i 30 gramów, jeśli masz ponad 50 lat. Zwiększ przyjmować stopniowo przez dwa lub trzy tygodnie, aby uniknąć ryzyka dyskomfortu trawiennego.
