Jak uniknąć rozmoczonego ciasta na pizzę

W domowej pizzy jest coś, co cechuje samowystarczalność i zdolność do utrzymania rodziny. Ładowanie z ulubionymi dodatkami sprawia, że jest to kulinarna rozkosz dostosowana do specyfikacji Twojej rodziny. Kiedy wszystko pójdzie dobrze, prawdopodobnie otrzymasz entuzjastyczne recenzje. Ale kiedy coś pójdzie nie tak i skorupa stanie się rozmoczona, możesz mieć wrażenie, że cała twoja ciężka praca była na nic. Rozwiązuj problemy z rozmoczonym ciastem do pizzy, przestrzegając kilku prostych wskazówek.

Ręce za pomocą wałka do ciasta na pizzę. Źródło: martiapunts / iStock / Getty Images

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.

Krok 2

Umieścić patelnię do pizzy lub kamień na tacy piekarnika podczas rozgrzewania piekarnika. Wyjmij patelnię lub kamień z piekarnika i umieść ciasto do pizzy na gorącej patelni przed dodaniem dodatków. Spowoduje to ustawienie ciasta i zapobiegnie wchłanianiu wilgoci z dodatków.

Krok 3

Rozłóż cienką warstwę sosu do pizzy na cieście. Ciasto powinno być widoczne przez sos do pizzy. Użyj około 1/4 szklanki sosu do pizzy, aby zrobić pizzę o długości od 10 do 12 cali; zbyt dużo sosu powoduje, że ciasto do pizzy jest rozmoczone.

Krok 4

Smaż warzywa, które zawierają dużo wilgoci, takie jak cukinia i grzyby, w niewielkiej ilości oleju na patelni na średnim ogniu, aby usunąć nadmiar wilgoci. Zapobiega to wnikaniu wilgoci z warzyw do ciasta do pizzy i rozcieraniu go. Odłóż warzywa na bok.

Krok 5

Brązowe tłuste mięso, takie jak mielona wołowina lub kiełbasa, na patelni na średnim ogniu. Spuścić tłuszcz z mięsa, aby usunąć wilgoć i odłożyć mięso na bok.

Krok 6

Umieść świeże sery, takie jak mozzarella, w durszlaku i delikatnie naciśnij papierowymi ręcznikami, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.

Krok 7

Ułóż warzywa i mięso na sosie do pizzy i polej serem. Jeśli twoja rodzina woli załadowaną pizzę, dodaj trochę wszystkiego, ale zmniejsz zużycie. Pizze ułożone wysoko z dodatkami mogą nie gotować w całości na środku, tworząc rozmoczoną lub ciastowatą skórkę.

Krok 8

Piec pizzę, aż brzegi będą złotobrązowe, a ser będzie musujący, około 15 do 20 minut. Wyjmij pizzę z piekarnika i odstaw na pięć minut przed pokrojeniem.