Papryka Jalapeno zapewnia więcej niż smak smaku nachos i tacos. Te małe, ogniste zielone papryki dostarczają wielu witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, aby wspierać zdrowe ciało. Jalapenos może również pomóc w kontrolowaniu masy ciała. Wybierz świeże jalapenos i dodaj je do puree z awokado, jajek, salsy, dipów i pieczeni, aby zapewnić dodatkowe odżywianie i przyprawy.
Witaminy
Dzięki 109 mg witaminy C jeden jalapeno zapewnia więcej niż jeden dzień tego ważnego składnika odżywczego. Witamina C jest niezbędna do zdrowej naprawy tkanek i działa jako przeciwutleniacz, pomagając w odporności i zwalczając skutki starzenia się. Jeden jalapeno dostarcza również 6, 4 mikrograma witaminy K i 530 międzynarodowych jednostek witaminy A. Jalapenos jest również niewielkim źródłem witaminy E i większości kompleksu witamin z grupy B.
Minerały
Jalapeno zawiera dużo potasu, biorąc pod uwagę jego niewielki rozmiar. W jednym pieprzu o wadze 45 g otrzymujesz 153 mg potasu - czyli około 7 procent z 2000 mg, których potrzebujesz codziennie. Jalapenos dostarcza również żelazo, magnez, fosfor, cynk, miedź i mangan. Wszystkie te minerały odgrywają rolę w promowaniu zdrowych krwinek czerwonych, silnego rozwoju kości i funkcji układu nerwowego.
Przeciwutleniacze
Jalapenos oprócz witamin C i E. dostarczają przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze są fitochemikaliami, które mogą wychwytywać wolne rodniki w organizmie, które nabywa się poprzez narażenie na zanieczyszczenia w powietrzu, żywności i wodzie. Przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu początku choroby. Jak wykazano w czasopiśmie „Journal of Agriculture and Food Chemistry” ze stycznia 2011 r., Świeża papryka ma większą zawartość przeciwutleniaczy niż wersje w puszkach lub słoikach.
Kontrola wagi
Substancja zawarta w jalapenos znana jako kapsaicyna może nieznacznie przyspieszyć metabolizm - pomagając w odchudzaniu. Według badań przeprowadzonych w czerwcu 2008 r. W „Journal of Biological Chemistry”, kapsaicyna - która nadaje ciepło jalapenos i innej papryce - może podnieść temperaturę ciała, co prowadzi do zwiększenia tempa metabolizmu. Podczas gdy działanie kapsaicyny pobudzające metabolizm jest łagodne, ostry smak papryki może pomóc w zmniejszeniu apetytu i doprowadzić do mniejszego jedzenia podczas posiłków.
