Burger z indyka może być zdrową alternatywą dla zwykłego burgera z wołowiną. Indyk mielony dostarcza 22 do 25 gramów białka na porcję 3 uncji i jest źródłem innych niezbędnych składników odżywczych. Dokładna zawartość odżywcza burgera z indyka zależy od wybranego rodzaju mielonego indyka i dodatkowych składników, które dodajesz do burgera.
Kalorie
Pieczony indyk beztłuszczowy ma 117 kalorii w porcji 3 uncji. 3 uncje porcji smażonego indyka na 93 procentach chudego indyka mają 176 kalorii, a porcja tego samego rozmiaru co 85 procent indyka na chudym mielonym mleku ma 212 kalorii. 3-uncyjny burger z indyka ma od 0 do 14 gramów tłuszczu, w zależności od rodzaju użytego indyka i 0 gramów węglowodanów. 1, 5-uncja bułki hamburgerowej dodaje 117 kalorii, a uncja sera i łyżka majonezu lub dressing pełnotłusty może dodać około 100 kalorii.
Tłuszcz nasycony
Burger z indyka wykonany z 3 uncji smażonego 85-procentowego chudego indyka ma 3, 5 grama tłuszczów nasyconych. Tłuszcz nasycony może podnieść poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć ryzyko chorób serca. Aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, wybierz beztłuszczowego indyka mielonego lub 93 procent chudego indyka mielonego, który ma 2, 5 grama nasyconego tłuszczu w 3 uncji porcji. Ser jest jednym z głównych źródeł tłuszczów nasyconych w typowej amerykańskiej diecie, a dodanie uncji pełnotłustego szwajcarskiego sera do burgera z indyka zwiększa zawartość tłuszczu nasyconego w posiłku o 5 gramów.
Żelazo
3-uncyjny 85-procentowy chudy burger z indyka dostarcza 1, 7 miligrama żelaza, czyli 10 procent dziennej wartości żelaza. Hamburger wykonany z beztłuszczowego mielonego indyka ma tylko 0, 7 miligrama żelaza. Żelazo jest niezbędnym składnikiem zdrowych krwinek czerwonych, a jego niedobór może prowadzić do anemii i objawów zmęczenia i osłabienia mięśni. Żelazo z produktów pochodzenia zwierzęcego ma postać hemową, która jest łatwiej przyswajalna przez organizm niż żelazo w formie innej niż hem. Bułka hamburgerowa stanowi dodatkowe 1, 4 miligrama żelaza.
Cynk
Burger z indyka wykonany z 3 uncji 85-procentowego chudego indyka dostarcza 2, 8 miligrama cynku, czyli 19 procent dziennej wartości cynku, a burger wykonany z beztłuszczowego indyka mielonego ma 1, 9 miligrama cynku. Cynk jest niezbędnym minerałem do regulacji sygnalizacji komórkowej i jest częścią białek i błon komórkowych w twoim ciele. Niedobór może zaburzać funkcję odpornościową i prowadzić do większej liczby infekcji. Posiadanie orzechów, fasoli lub sera z burgerem z indyka zwiększa zawartość cynku w posiłku.
