Mini babeczki pozwalają zaspokoić słodycze bez przesady, oferując przypływ smaku w rozsądnej porcji. Na szczęście, przy odrobinie uwagi, drobne smakołyki są tak samo łatwe do upieczenia jak ich większe odpowiedniki. Chociaż pudełko do mieszania ciast może nie zawierać instrukcji dotyczących mini-babeczek, możesz użyć tej samej mieszanki, co do ciasta lub babeczki o regularnych rozmiarach, o ile dostosujesz czas gotowania. Ponieważ ta sama mieszanka ciast pozwoli uzyskać od dwóch do trzech razy tyle mini-babeczek, co tradycyjne, Twoim największym wyzwaniem może być zaprzestanie jedzenia po jednym.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Wyłóż każdą filiżankę mini miseczki na babeczkę z mini wkładką. Wybierz papierowe lub aluminiowe wkładki z wzorami lub kolorami, które będą pasować do Twojego gustu i okazji. Odstaw patelnię na bok.
Krok 2
Przygotuj mieszankę ciasta zgodnie ze wskazówkami na pudełku. Będziesz miał za dużo ciasta na jedną partię mini babeczek, ale jest to do przyjęcia, ponieważ możesz je piec w rundach.
Krok 3
Zbierz ciasto za pomocą 1-uncjowej szuflady lub gałki lodów. Wyrównaj ciasto w miarce do boku misy. Wrzuć ciasto do pustej mini cupcake cupcake. Powtarzaj, aż wszystkie kubki zostaną napełnione. Jeśli nie masz miarki, odmierz 2 łyżki stołowe do każdej filiżanki lub równowartość 1 uncji płynu. Puchary powinny być wypełnione od dwóch trzecich do trzech czwartych pełnym ciastem.
Krok 4
Przykryj resztki ciasta do miski folią i przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do zrobienia kolejnej partii.
Krok 5
Umieść mini miskę z babeczkami w rozgrzanym piekarniku i piecz babeczki przez 10 minut. Otwórz piekarnik i za pomocą uchwytów na garnki obróć patelnię o 180 stopni. Piec babeczki przez około 5 minut dłużej lub do momentu, gdy szczyty staną się twarde w dotyku. Babeczki będą piec przez pierwsze kilka minut po wyjęciu z piekarnika, więc uważaj, aby ich nie rozgotować.
Krok 6
Wyjmij małą patelnię z babeczką z piekarnika za pomocą uchwytów na garnki i umieść na stojaku chłodzącym na 10 minut. Po wystygnięciu na tyle, aby dotknąć, wyjmij babeczki z patelni i ustaw na innym stojaku, aby całkowicie ostygły przed dekorowaniem.
Krok 7
Wyłóż patelnię z nowymi wkładkami do ciastek i powtórz kroki, aby upiec kolejną porcję. Powtarzaj w razie potrzeby, dopóki nie wykorzystasz całego ciasta.
Krok 8
Oszroniej i udekoruj mini babeczki wybranymi dodatkami. Upewnij się, że babeczki mają odpowiedni czas na ostygnięcie przed mrożeniem, ponieważ ciepło znajdujące się w cieście może stopić lukier.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Mini patelnia na babeczkę
Mini wkładki do ciastek
Ciasto Mix
1 uncja disher lub gałka lodów
Plastikowe opakowanie
Potholders
Regały chłodnicze
Wskazówka
Wypełnij mini babeczki przecierem owocowym, budyniem lub karmelem, wkładając końcówkę ściśniętej butelki zawierającej wybrane wypełnienie do górnej połowy ciasta i naciskając. Gdy babeczka jest odpowiednio pełna, nadzienie zostanie wypchnięte z góry. Po prostu oszlifuj mini ciasto, tak jak zwykle zakrywasz dziurę. Aby przyspieszyć proces, używaj jednocześnie dwóch mini patelni z babeczkami. Wykonaj te same czynności, ale napełnij dwa garnki i umieść każde na innym ruszcie piekarnika. Po obróceniu miseczek na babeczki o 180 stopni, 10 minut na gotowanie, zamień również patelnie, aby ta na górnym koszu znajdowała się na dole i odwrotnie.
Ostrzeżenie
Podczas pieczenia uważnie obserwuj mini babeczki, zwłaszcza pierwszą partię, ponieważ gotują się szybciej niż babeczki zwykłej wielkości. Ponadto, ponieważ jest mniej ciasta, dodatkowa minuta lub dwie w piekarniku mają znacznie większy wpływ na mini babeczki, więc wydłużaj czas pieczenia w mniejszych odstępach.
