Wole to fantazyjne określenie, które odnosi się do powiększenia tarczycy, gruczołu w kształcie motyla, który znajduje się w dolnej części szyi. Chociaż tarczyca jest zwykle dość mała, ma kilka naprawdę dużych zadań w twoim ciele. Aby wykonać te zadania najlepiej jak potrafisz, tarczyca wymaga dostępu do niektórych składników odżywczych, takich jak jod.
Za mało jodu może zaburzać czynność tarczycy, powodując wole. Jednak zbyt dużo jodu może zrobić to samo. Inne pokarmy, sklasyfikowane jako goitrogeniczne, również mogą przyczyniać się do powstawania wola. Oprócz opracowania odpowiedniego planu leczenia z lekarzem, może być również kilka pokarmów, których należy unikać wole.
Co robi twój tarczyca
Hormony tarczycy działają głównie na metabolizm, kontrolując wagę oraz wzrost i rozwój. Tarczyca odgrywa również rolę w utrzymywaniu temperatury ciała i utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie serca, mózgu, mięśni i innych ważnych narządów.
Prawidłowe funkcjonowanie tarczycy polega na połączeniu hormonów i składników odżywczych w pewnych delikatnych proporcjach. Twoja tarczyca wytwarza trzy główne hormony:
- Tyroksyna (T4)
- Trijodotyronina (T3)
- Kalcytonina
Aby tarczyca wytwarzała te hormony, przysadka mózgowa, gruczoł dokrewny w mózgu, produkuje i uwalnia inny hormon zwany hormonem tarczycy lub TSH. Prawidłowe funkcjonowanie tych hormonów, zwłaszcza T3 i T4, zależy również od dostępu do jodu, pierwiastka śladowego, który naturalnie występuje w niektórych owocach morza lub jest dodawany do soli jodowanej.
Dlaczego jod jest ważny?
Jod jest głównym składnikiem zarówno hormonów T3, jak i T4. Kiedy spożywasz jod, przechodzi on przez układ trawienny, ostatecznie przenosi się do krwi, a następnie jest przenoszony do tarczycy, gdzie jest wykorzystywany do wytwarzania odpowiednich ilości hormonów, których potrzebujesz. W zależności od potrzeb energetycznych i tego, co dzieje się w twoim ciele, czasami potrzebujesz większych ilości jodu, aby wytworzyć więcej hormonów, a czasem mniej.
Ponieważ twoje ciało nie może wytwarzać jodu, musisz jakoś pozyskać go z diety. Problem polega na tym, że nie ma wielu produktów spożywczych, które naturalnie zawierają duże ilości tego pierwiastka. Z tego powodu producenci zaczęli dodawać uzupełniającą formę jodu do soli w 1924 roku, starając się zapobiegać wolom, stanowi, który dotykał wielu ludzi.
Co to jest wola?
Wole to nienowotworowe powiększenie tarczycy. Według American Thyroid Association niedobór jodu jest jedną z głównych przyczyn wola na świecie. Kiedy twoje ciało nie ma dostępu do wystarczającej ilości jodu, nie może wytworzyć wystarczającej ilości hormonów tarczycy T3 i T4. Kiedy poziom tych hormonów we krwi spada, pobudza przysadkę mózgową do poinformowania tarczycy, aby zrobiła więcej, wysyłając TSH.
Kiedy TSH dociera do tarczycy, kieruje nią, aby wytwarzać więcej hormonów. Jeśli jednak tarczyca nie działa prawidłowo, nie może odpowiedzieć na to zapotrzebowanie. W rezultacie wysyła się więcej TSH, które wciąż uderza w tarczycę, co ostatecznie powoduje jej wzrost. Dla niektórych wystarczy to, aby pokonać niedobór tarczycy, a dalsze problemy nie rozwijają się. Inni mogą przejść w chorobę tarczycy.
Należy tutaj zauważyć, że odkąd producenci zaczęli dodawać jod do soli, częstość występowania wola w Stanach Zjednoczonych dramatycznie spadła. Obecnie najczęstszą przyczyną wola w USA jest zapalenie tarczycy Hashimoto, rodzaj niedoczynności tarczycy (lub niedoczynności tarczycy) spowodowanej chorobą autoimmunologiczną. W przypadku Hashimoto wola rozwija się w ten sam sposób, ale podstawowy mechanizm nie zawsze jest znany.
Objawy wola
Najczęstszym objawem wola jest powiększenie tarczycy w dolnej części szyi. Dla niektórych osób może to być jedyna oznaka problemu, podczas gdy inni mogą doświadczyć:
- Trudności w oddychaniu
- Kaszel lub świszczący oddech
- Trudności w połykaniu
- Zawroty głowy, gdy ręce są uniesione nad głowę
- Wyraźne żyły szyi
Równoważenie jodu
Mimo że zbyt mało jodu jest jedną z głównych przyczyn wola na całym świecie, raport w PLoS One z października 2014 r. Zauważa, że zbyt dużo jodu w diecie może również powodować wola. Dlatego tak ważne jest zrównoważenie spożycia pierwiastka. Obecne zalecenie dotyczące jodu wynosi 150 mikrogramów dziennie dla wszystkich dorosłych. Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, twoje potrzeby zwiększają się odpowiednio do 220 i 290 mikrogramów.
Oprócz uzyskania wystarczającej ilości jodu ważne jest, aby nie przesadzać. Jeśli masz wolę z powodu zbyt dużej ilości jodu, możesz całkowicie unikać pokarmów o wysokiej zawartości jodu lub ograniczyć je w swojej diecie, w zależności od tego, co mówi lekarz. Główne źródła dietetycznego jodu obejmują:
- Wodorosty morskie (dulse, nori, wodorosty)
- Pieczony Dorsz
- Jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu
- Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu
- Wzbogacony biały chleb
- Krewetka
- jajko
- Tuńczyk
Sól jodowana jest również głównym źródłem jodu. Jedna czwarta łyżeczki zawiera około 71 mikrogramów, czyli prawie połowę twoich potrzeb na cały dzień. Jednak w przeciwieństwie do soli jodowanej, sól morska i różowa sól himalajska nie zawierają żadnego dodatku jodu. Jeśli obserwujesz spożycie jodu, możesz zdecydować się na jeden z nich.
Goitrogenic Foods and Goiter
Istnieje również inna klasa żywności opisana jako goitrogen. Według raportu opublikowanego w Journal of Clinical and Diagnostic Research w styczniu 2016 r., Produkty goitrogenne to niektóre rodzaje żywności, które mogą zmniejszać wchłanianie hormonu tarczycy T4 i negatywnie wpływać na działanie hormonów tarczycy. Produkty goitrogenne mogą być szczególnie problematyczne dla osób z zapaleniem tarczycy Hashimoto, ponieważ wiadomo, że zwiększają mechanizmy chorób autoimmunologicznych.
Przykłady produktów goitrogennych obejmują:
- Kapusta
- kalafior
- brukselki
- brokuły
- Rzepa
- Gorczyca
- Jarmuż
- Korzeń manioku
- fasola limeńska
- Słodki ziemniak
- Proso
- Soja i produkty sojowe
- Zielona herbata
Nie musisz całkowicie eliminować goitrogennych pokarmów, które oferują inne korzyści zdrowotne, z diety, ale najlepiej unikać spożywania ich na surowo. Zgodnie z raportem w Journal of Clinical and Diagnostic Research, mycie, gotowanie i gotowanie może zmniejszyć ilość goitogenów obecnych w tych produktach i uczynić je bezpieczniejszymi do jedzenia, jeśli masz wolę.
Pokarmy leczące tarczycę
Z drugiej strony istnieje kilka innych pokarmów i składników odżywczych, które są klasyfikowane jako pokarmy leczące tarczycę. Jeśli masz problem z tarczycą, bez względu na przyczynę, możesz zwiększyć spożycie tych składników odżywczych:
- Tyrozyna (aminokwas)
- Selen
- Cynk
- Miedź
- Żelazo
- Witaminy B2, B3 i B6
- Witamina E.
Uwaga dotycząca ostrożności
Chociaż wole jest nienowotworowe, jest to znak, że tarczyca, która jest niezbędna dla zdrowia, nie jest w dobrym stanie. Jeśli masz wole lub coś wydaje się nie w porządku, umów się na spotkanie z lekarzem przed próbą samodzielnej korekty diety.
Oprócz zidentyfikowania podstawowej przyczyny, lekarz może współpracować z Tobą w celu opracowania kompleksowego planu leczenia, który obejmuje prawidłowe odżywianie. Twój lekarz może nawet dostarczyć odpowiednią tabelę diety tarczycy, do której możesz się odwoływać codziennie.
