Nie ma nic bardziej niepokojącego niż powrót do domu po długim dniu w biurze i uświadomienie sobie, że zapomniałeś wyjąć kurczaka z zamrażarki. Możesz wtedy gorączkowo przeszukiwać w Internecie przepisy na mrożone piersi z kurczaka.
Wskazówka
Aby dokładnie ugotować częściowo zamrożone piersi z kurczaka, zwiększ swój czas gotowania 1, 5 raza w stosunku do pierwotnego czasu gotowania.
Dobra wiadomość jest taka, że nie wszystko stracone. Może to potrwać nieco dłużej, ale nadal możesz zjeść zaplanowany posiłek z kurczaka, mimo że mięso jest nadal częściowo zamrożone.
Gotowanie kurczaka częściowo mrożonego
Być może wrzuciłeś kurczaka do lodówki na czas, ale nie rozmrażał się przez cały czas. Nie ma potrzeby zamawiania na wynos. Możesz upiec częściowo zamrożonego kurczaka zgodnie z planem, ale może być konieczne wydłużenie czasu gotowania. USDA sugeruje, aby przy gotowaniu mrożonego mięsa zwiększyć gotowanie o 1, 5 razy pierwotny czas gotowania.
Według Epicurious pieczenie całego kurczaka w piekarniku o temperaturze 450 stopni zajmuje zwykle około 45 minut. Gotowanie częściowo mrożonego kurczaka w tej samej temperaturze może potrwać 75 minut lub dłużej.
Zacznij od usunięcia worka z wnętrznościami z jamy wewnątrz całego kurczaka. Następnie przypraw częściowo mrożonego kurczaka, tak jak gdyby był całkowicie rozmrożony. Możesz użyć olejku, soli, pieprzu, rozmarynu, tymianku i czosnku pod skórą, a następnie umieścić kurczaka w rozgrzanym piekarniku.
Podczas gdy książki kucharskie oferują przepisy na mięso takie jak kurczak, prawdziwym testem na dawność jest termometr do mięsa. FoodSafety.gov zaleca gotowanie kurczaka, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita. Podczas gotowania częściowo mrożonego kurczaka zacznij sprawdzać temperaturę około 60-minutowego znaku. Przed sprawdzeniem temperatury wyjmij kurczaka z piekarnika, ponieważ w przeciwnym razie może dojść do fałszywie podwyższonej temperatury.
Po upieczeniu pieczonego kurczaka pozostaw go na blacie przez 15 minut przed podaniem.
Gotowanie mrożonych udek z kurczaka
Gotowanie mrożonych udek z kurczaka odbywa się według tego samego ogólnego przewodnika, co mrożony kurczak. Musisz zwiększyć gotowanie o 1, 5 razy. Udka z kurczaka ze skórą i kością gotują się w piekarniku Fahrenheit o temperaturze 425 stopni, zauważa Delish. Gotowanie mrożonych udek z kurczaka w tej samej temperaturze może wymagać aż 75 minut, aż będą w pełni ugotowane.
Przypraw zamrożone udka kurczaka polewą teriyaki lub zwykłym natarciem przyprawowym, umieść je w naczyniu do pieczenia, a następnie włóż do rozgrzanego piekarnika. Podobnie jak w przypadku całego kurczaka, musisz sprawdzić temperaturę wewnętrzną, aby sprawdzić podobieństwo.
Podczas gotowania mrożonych udka z kurczaka możesz przestrzegać tych samych wskazówek, co uda. Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 425 stopni Fahrenheita przez 75 minut, sprawdzając temperaturę wewnętrzną w celu sprawdzenia pod kątem donacji.
Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom jedzenie surowego lub częściowo ugotowanego kurczaka zwiększa ryzyko zachorowania na chorobę przenoszoną przez żywność, dlatego tak ważne jest, aby użyć termometru do mięsa, a nie minutnika, aby ustalić, kiedy kurczak jest w pełni ugotowany.
Przepisy na mrożone piersi z kurczaka
Jeśli chodzi o przepisy na mrożone piersi z kurczaka, możesz gotować kurczaka na wolnym ogniu w piecu lub piec w piekarniku, zgodnie ze stroną internetową Spruce Eats. Smażenie lub grillowanie mrożonych piersi z kurczaka nie jest zalecane, ponieważ może to spowodować przesadzenie na zewnątrz i niedopasowanie w środku. Nie powinieneś również gotować mrożonego kurczaka w powolnej kuchence ze względu na ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
Umieść mrożone piersi z kurczaka na patelni i przykryj ulubionym sosem lub bulionem. Połóż pokrywkę na patelni i zagotuj. Gotuj piersi z kurczaka przez 30 minut lub do momentu, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita.
Jeśli pieczesz zamrożone piersi z kurczaka w piekarniku, rozgrzej do 400 stopni Fahrenheita. Połóż piersi kurczaka na blasze do pieczenia i dopraw oliwą, solą, pieprzem i papryką. Umieść kurczaka w piekarniku i planuj gotować przez 40 do 60 minut lub do osiągnięcia zalecanej temperatury.
Według USDA należy rozmrażać mrożone mięso w lodówce przez noc. Można jednak rozmrozić zamrożonego kurczaka w pojemniku w zlewie wypełnionym zimną wodą, który zmienia się co 30 minut. Rozmrażanie w zlewie może potrwać do 3 godzin.
Możesz również użyć przycisku rozmrażania w kuchence mikrofalowej, aby rozmrozić mrożonego kurczaka. Pamiętaj, aby ugotować kurczaka natychmiast po rozmrożeniu, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
