Opakowania z papieru ryżowego są powszechne w szerokiej gamie kuchni azjatyckiej, najczęściej chińskiej, wietnamskiej i koreańskiej. Często sprzedawane w małych kwadratach lub rundach, owijki z papieru ryżowego są zwykle moczone, a następnie wykorzystywane do wyrobu sajgonek, które często są smażone w głębokim tłuszczu. Jednak opakowania z papieru ryżowego można upiec jako zdrową alternatywę dla smażenia w głębokim tłuszczu. Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać opakowania papieru ryżowego podczas pieczenia, ponieważ rozgotowanie spowoduje, że staną się one gumowate i nadmiernie gryzą.
Korzyści
Papier ryżowy jest zdrową alternatywą dla papierów na bazie mąki, a wiele osób, które są uczulone lub po prostu nie chcą uwzględniać glutenu w swojej diecie, wybiera opakowania z papieru ryżowego. Owijki z papieru ryżowego są również nieco twardsze i łatwiejsze w użyciu, co jest korzystne dla kucharzy domowych, którzy dopiero uczą się z nimi gotować.
Przygotowanie
Przed upieczeniem opakowań z papieru ryżowego i składników w środku należy je namoczyć w wodzie, aby je zmiękczyć. W przeciwnym razie pękną lub pękną, gdy je rzucisz. Zacznij od rozdzielenia opakowań z papieru ryżowego i zanurzenia każdego z nich w misce z wodą, aż będzie prawie przezroczysta i miękka. Umieść papier ryżowy na czystym, wilgotnym ręczniku i dodaj nadzienie. Zwinąć owijkę z papieru ryżowego i położyć na suchym ręczniku, aby wchłonąć trochę nadmiaru wody.
Pieczenie
Po przygotowaniu zewnętrzną stronę opakowania papieru ryżowego należy wyszczotkować wystarczającą ilością oleju, aby delikatnie je pokryć. Możesz używać różnych olejów kuchennych, w tym oleju roślinnego, rzepaku, oliwy lub awokado. Umieść zrolowane papierowe opakowania z ryżu na blasze do pieczenia na środkowej półce piekarnika rozgrzanego do 350 stopni Fahrenheita. Piec owijki z papieru ryżowego przez około 20 do 25 minut, przewracając je w połowie czasu gotowania lub gdy są lekko złotobrązowe.
Po upieczeniu
Po upieczeniu opakowań z papieru ryżowego przenieś je na stojak chłodzący na pięć minut. Zewnętrzne opakowania papieru ryżowego będą nadal brązowieć i twardnieć. Po pięciominutowym okresie odpoczynku możesz z łatwością pokroić opakowania z papieru ryżowego i ich nadzienia przed podaniem. Pieczone opakowania z papieru ryżowego można przechowywać w lodówce do 48 godzin i ogrzewać na lekko naoliwionej patelni lub w piekarniku w temperaturze 300 stopni Fahrenheita.
