Chociaż te maleńkie warzywa krzyżowe wyglądają jak ćwiartka kapusty, brukselka ma swój własny smak. Dość bogata w białko jak na warzywo, brukselka dostarcza 2 g białka w zaledwie 1/2 szklanki porcji. Podczas gdy blanszowanie brukselki może sprawić, że będą wystarczająco delikatne, aby były przyjemne, smażenie ich w oliwie z oliwek po blanszowaniu może pomóc nadać smak tym warzywom.
Krok 1
Umyj brukselkę pod chłodną bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub pestycydy.
Krok 2
Obierz uszkodzone lub odbarwione liście i wyrzuć je.
Krok 3
Wrzuć brukselkę do garnka z wystarczającą ilością wrzącej wody, aby całkowicie je przykryła.
Krok 4
Gotuj brukselkę przez pięć minut.
Krok 5
Usuń brukselkę z garnka łyżką cedzakową i wrzuć ją do miski z lodową wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Krok 6
Podgrzej 2 do 3 łyżek. oliwy z oliwek na patelni.
Krok 7
Umieść brukselkę na patelni i wymieszaj je łyżką, aby upewnić się, że są równomiernie pokryte olejem.
Krok 8
Przypraw brukselkę do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami.
Krok 9
Usuń brukselkę z patelni łyżką cedzakową i umieść je w naczyniu do podania.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Garnek
Łyżka durszlakowa
miska
Kostki lodu
Patelnia
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz
Wskazówka
Rozgotowanie brukselki może uczynić je mulistymi. Obserwuj je uważnie podczas procesu gotowania, testując je okresowo widelcem. Produkt końcowy należy podgrzać i ujędrnić. Smażone brukselki przechowuj w lodówce przez dwa do trzech dni lub w zamrażarce w szczelnym pojemniku lub torebce do zamrażania na okres do jednego roku.
