Mielona wołowina jest podstawowym składnikiem zamrażarki, szczególnie jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową, taką jak Atkins lub Paleo - lub masz dużą rodzinę. Mielona wołowina karmiona trawą zawiera ogólnie mniej tłuszczu i mniej tłuszczów nasyconych; Dodatkowo zawiera zdrowsze tłuszcze omega-3 i witaminę E. Gdy polegasz na jednym składniku, takim jak mielona wołowina, potrzebujesz jednak różnorodnych preparatów w swoim arsenale menu, aby zapewnić różnorodność w planowaniu posiłków.
Pakiety foliowe
Krok 1
Przygotuj placki z mielonej wołowiny i ułóż każdy placek na 18-calowym kwadracie z wytrzymałej folii aluminiowej.
Krok 2
Pokrój swoje ulubione warzywa - cebulę, marchewkę, czerwoną lub zieloną paprykę, ziemniaki lub cokolwiek masz pod ręką - na kawałki o szerokości placka wołowego, aby ugotowały równomiernie. Przypraw warzywa do smaku, używając soli i pieprzu oraz, w razie potrzeby, ziół uzupełniających, takich jak rozmaryn, tymianek, bazylia lub seler.
Krok 3
Szczelnie zamknij opakowania foliowe i piecz w piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 45 minut lub do momentu, aż wołowina zarejestruje 160 stopni na termometrze z natychmiastowym odczytem po włożeniu poziomym do ciasta. Ostrożnie otwórz folię, ponieważ podczas gotowania powstanie para.
Pieczone Klopsiki
Krok 1
Przygotuj swoją ulubioną mieszankę wołową, używając mielonej wołowiny, bułki tartej, mielonej cebuli i przypraw oraz dowolnego innego składnika, który ci się podoba; uformować w 1-calowe kulki.
Krok 2
Umieść klopsiki na blasze do pieczenia posypanej pestkami winogron lub oliwą z oliwek. Lekko spryskaj lub delikatnie posmaruj klopsikami więcej oleju przed umieszczeniem w piekarniku rozgrzanym do 400 F.
Krok 3
Piec przez 12 do 15 minut, potrząsając klopsikami po 7 minutach, aby upewnić się, że nie przyklejają się i nie brązowieją ze wszystkich stron. Klopsiki są wykonywane, gdy wnętrze rejestruje 160 stopni na termometrze z natychmiastowym odczytem.
Pieczeń w swobodnej formie
Krok 1
Stwórz swoją ulubioną mieszankę pieczeni lub po prostu zmieszaj mieloną wołowinę ze swoją ulubioną solą przyprawową i jednym jajkiem na funt, aby uzyskać łatwą wersję.
Krok 2
Spryskaj arkusz cookie sprayem do gotowania lub przykryj go pergaminem. Uformuj mieszankę pieczeni w owal o wysokości około 4 cali.
Krok 3
Piec w piekarniku o temperaturze 350 F przez 45 minut do godziny lub do momentu, aż centrum zarejestruje 160 F na termometrze z natychmiastowym odczytem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Folia aluminiowa
Warzywa (opcjonalnie)
Przyprawy
Sól
Pieprz
Bułka tarta
Siekana cebula
Przyprawy
Olej
Przyprawa uniwersalna
jajko
Pergamin
Spray olejowy
Wskazówka
Mały rozmiar klopsików czasami utrudnia ich odczyt na termometrze z natychmiastowym odczytem i może prowadzić do przegotowania. Aby rozwiązać ten problem, ułóż dwa lub trzy; następnie przełóż termometr przez stos.
Ostrzeżenie
Oprzyj się pokusie ugotowania dowolnej formy mielonej wołowiny na coś mniej niż dobrze zrobionego, ponieważ E coli stanowi prawdziwe ryzyko dla niedogotowanej mielonej wołowiny. Minimalna temperatura zalecana przez USDA wynosi 160 F.
