Wskazówka
Możesz mieć ochotę na węglowodany, ponieważ nie tankujesz odpowiednio lub jesteś zestresowany. Całkowite unikanie węglowodanów nie jest odpowiedzią - umiarkowane ilości węglowodanów są przydatne dla dobrego zdrowia.
Według Mayo Clinic węglowodany są preferowanym przez organizm źródłem paliwa i są niezbędne dla zdrowia. Są rozkładane na glukozę podczas trawienia i wykorzystywane przez mózg i mięśnie do energii. Harvard Health Publishing ostrzega, że jeśli organizm nie może zdobyć węglowodanów z diety, może wykorzystać białko jako paliwo, co może zagrozić budowie mięśni i innych komórek.
Dlaczego głód węglowodanów jest powszechny?
Biorąc pod uwagę biologiczne znaczenie węglowodanów, oczywiste jest, że głód węglowodanów występuje częściej, gdy jesz za mało, aby odpowiednio się zaopatrzyć. Według Academy of Nutrition and Dietetics, kiedy ludzie przestrzegają restrykcyjnych diet lub całkowicie odcinają grupy pokarmów, głód, w tym głód węglowodanów, może stać się bardziej intensywny.
Niekontrolowany stres może być kolejnym powodem, dla którego pragniesz węglowodanów. Harvard Health Publishing twierdzi, że wiele badań na zwierzętach wykazało, że cierpienie fizyczne lub emocjonalne zwiększa spożycie pokarmów bogatych w cukier i tłuszcz, z wysokim poziomem kortyzolu w połączeniu z wysokim poziomem insuliny, które prawdopodobnie mogą być odpowiedzialne.
Czy uzależnienie od węglowodanów jest czymś realnym? Poczucie, że po prostu nie możesz przestać jeść słodkich pokarmów, może z pewnością sprawić, że poczujesz, że masz pełne uzależnienie od węglowodanów. Ale listopadowy artykuł w Neuroscience and Biobehavioral Reviews sugeruje, że uzależnienie od jedzenia i uzależnienie od węglowodanów prawdopodobnie nie istnieje w tym sensie, że jesteś uzależniony chemicznie od węglowodanów, tak jak możliwe jest przyjmowanie twardych narkotyków. Zamiast tego „uzależnienie od jedzenia” jest lepszym określeniem zachowań związanych z jedzeniem, które zachęcają do impulsywnego jedzenia.
Wybierz właściwe węglowodany
Harvard School of Public Health zaleca spożywanie większej ilości węglowodanów o niższym indeksie glikemicznym, takich jak produkty pełnoziarniste, fasola i soczewica. W porównaniu z cukrem i rafinowanymi węglowodanami (np. Biały ryż, słodycze i wiele płatków śniadaniowych) podnoszą one poziom cukru we krwi wolniej i są powiązane z niższym poziomem zapalenia i cukrzycy. Mogą również lepiej pomagać w odchudzaniu.
Jednak nie musisz cały czas być cnotliwym. Academy of Nutrition and Dietetics twierdzi, że zrównoważony plan odżywiania, który pozwala na jedzenie, które lubisz - w tym niektóre ulubione wysokowęglowodanowe lub wysokosłodzone - jest łatwiejszy w utrzymaniu niż próba całkowitego wyeliminowania tych pokarmów. Dodają, że utrzymywanie biologicznego odżywiania odpowiednim pokarmem może pomóc w zaspokojeniu głodu węglowodanów. Pomocne może być trzymanie pod ręką zdrowych, bogatych w składniki odżywcze przekąsek.
Pomimo wielu popularnych diet zalecających radykalne zmniejszenie ilości węglowodanów w celu kontrolowania masy ciała, większość ekspertów twierdzi, że nie jest to konieczne. Badania opublikowane w wydaniu Journal of the American Medical Association z lutego 2018 r. Porównywały diety niskowęglowodanowe z bardziej tradycyjnymi dietami niskotłuszczowymi i stwierdzono, że nie było znaczącej różnicy w utracie masy ciała między tymi dwoma reżimami po 12 miesiącach.
Według badań przeprowadzonych we wrześniu 2018 r. W The Lancet Public Health , najlepsze dla zdrowia są również umiarkowane diety węglowodanowe . Okazało się, że ludzie jedzący umiarkowaną ilość węglowodanów (50 do 55 procent dziennego spożycia kalorii) mieli niższą śmiertelność w ciągu 25 lat niż ci, którzy zazwyczaj jedli posiłki o niskiej zawartości węglowodanów (40 procent lub mniej dziennych kalorii) lub wysokie - posiłki węglowodanowe (70 procent lub więcej kalorii).
