Jednostka do gotowania na parze nie jest wymagana do gotowania na parze surowych krewetek. Garnek z wrzącą wodą uzyska te same wyniki w mniej więcej tym samym czasie. Sztuką gotowania świeżych, surowych krewetek jest dokładne monitorowanie czasu gotowania i umożliwienie marynaty w sosie bez ciepła. W ten sposób krewetki się nie rozgotują, co spowoduje gumowatą teksturę i utratę smaku. Co 100 gramów gotowanych krewetek w wilgotnym cieple ma 23 gramy białka i mniej niż 2 gramy tłuszczu.
Krok 1
Napełnij garnek do gotowania wystarczającą ilością wody, aby wyłonić krewetki o wadze 1 funta. Zagotuj wodę na górze kuchenki.
Krok 2
Dodaj 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżka. czosnek w proszku, sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. Pozwól wodzie gotować się przez dodatkowe dwie minuty.
Krok 3
Dodaj 1 funt świeżej, surowej krewetki do wrzącej wody. Dobrze wymieszać. Przykryj garnek pokrywką.
Krok 4
Wyłącz źródło ciepła po pięciu minutach. Pozwól krewetkom wchłonąć marynatę przez 10 minut.
Krok 5
Sprawdź podobieństwo, szukając nieprzezroczystego, białego i różowego miąższu.
Krok 6
Odcedź marynatę z krewetek. Zachowaj 1/4 szklanki marynaty do podania z krewetkami, jeśli chcesz.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 funt surowej krewetki, rozmrożony
Garnek
2 łyżki stołowe. sok cytrynowy
1 łyżka. czosnek w proszku
Sól koszerna, Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
