Brandy bierze swoją nazwę od holenderskiego słowa brandewijin, czyli spalonego wina. Holenderscy kupcy destylowanego wina z XVII wieku, aby zachować je podczas transportu. Brandy jest destylowana przez gotowanie wina, co powoduje kondensację alkoholu, podczas gdy woda wypala się i odparowuje. Alkohol upłynnia się, gdy stygnie, pozostawiając brandy. Brandy powstaje z winogron i innych owoców, takich jak jeżyny. Brandy jeżynowe to popularny aperitif, stosowany jako dodatek do deserów i sosów.
Aktywność antyoksydacyjna
Jedną z korzyści zdrowotnych brandy z jeżyn jest aktywność przeciwutleniająca. Brandy z jeżyn zawiera witaminę C, która jest produktem ubocznym miedzi stosowanej w procesie destylacji. Zdaniem dr Gordona Troup, badacza z School of Physics Uniwersytetu Monash, jeden zastrzyk, czyli 30 ml, dostarcza około 90 mg witaminy C. Troup zauważył w artykule wydrukowanym w grudniowym wydaniu „Science Daily”, że wraz ze wzrostem jakości brandy, tak samo wzrasta korzyści przeciwutleniające. Przeciwutleniacze pomagają chronić twoje ciało przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Witamina C zapobiega także szkorbutowi, dnie moczanowej i wzmacnia układ odpornościowy.
Zdrowie serca
Wypij kieliszek brandy jeżynowej jest dobry dla twojego serca. Alkohol w brandy ma działanie ochronne na układ sercowo-naczyniowy, zgodnie z M. McKee w recenzji opublikowanej w sierpniowym numerze 1998 „Journal Of The Royal Society of Medicine”. Korzyści zdrowotne płynące z brandy z jeżyn są związane jedynie z umiarkowanym piciem. Wyniki różnych badań dotyczących wzorców picia u amerykańskich i europejskich mężczyzn i kobiet wykazały, że nadmierne spożycie alkoholu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zawału serca i śmierci.
Reduktor stresu
Brandy jeżynowe pomaga zmniejszyć stres, relaksując cię, gdy pijesz z umiarem. Badanie z 2007 r. Opublikowane w wydaniu „Journal of Abnormal Psychology” z 2007 r. Dotyczyło mężczyzn w wieku od 21 do 25 lat w sytuacjach stresu klinicznego. Badani zostali podzieleni na grupy alkoholowe i placebo i poddani różnym stresującym sytuacjom, od zadań komputerowych po wygłaszanie przemówień. Badanie wykazało, że alkohol zmniejszył stres w grupie alkoholowej, ale ograniczył także zakres uwagi badanych.
Środki ostrożności
Brandy Blackberry to wzmocnione wino, które ogólnie zawiera około 30 do 60 procent alkoholu. Zawsze pij alkohol z umiarem i pij odpowiedzialnie. Kobiety w ciąży nie powinny pić alkoholu. Jeśli przyjmujesz jakieś leki, przeczytaj ostrzeżenia na etykiecie i skonsultuj się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia przed spożyciem napoju alkoholowego.
