Może to zabrzmieć jak przesąd, ale coś tak prostego jak fasola garbanzo w puszkach, znana również jako ciecierzyca, może być wykorzystana do przygotowania każdego dania - nawet deseru!
Niezależnie od tego, czy chcesz robić zupy, sałatki, kanapki czy wypieki, przekonasz się, że nauka gotowania ciecierzycy w puszce jest ograniczona tylko twoją kreatywnością. Jeszcze lepszy jest fakt, że te wszechstronne małe fasolki są pełne składników odżywczych.
Odżywianie z ciecierzycy w puszkach
Sprawdź, co fasola garbanzo w puszkach ma do zaoferowania: Pół szklanki, według USDA, ma 160 kalorii z 10 gramami białka, 2 gramami tłuszczu i 26 gramami węglowodanów. Z tych węglowodanów 5 gramów pochodzi z błonnika, a tylko 1 gram pochodzi z cukru.
Ale to nie wszystkie zalety odżywiania ciecierzycy w puszkach. Według artykułu opublikowanego w czasopiśmie Nutrients w grudniu 2016 r. Osoby jedzące ciecierzycę otrzymają witaminę A, witaminę E, witaminę C, kwas foliowy, magnez, potas i żelazo.
W artykule zauważono również, że ciecierzyca - podobnie jak hummus, popularny dip z ciecierzycy - może pomóc w kontrolowaniu masy ciała i regulacji insuliny, a także może poprawić objawy chorób serca i zapobiec rakowi.
Ciecierzyca i hummus są integralną częścią diety śródziemnomorskiej, co akademia żywienia i dietetyki podkreśla ze swojej strony w długim, zdrowym sercu, wolnym od raka życiu.
Ciecierzyca to dobre źródło białka pochodzenia roślinnego, które jest również bogate w złożone węglowodany i naturalnie niską zawartość tłuszczu. Hummus z ciecierzycy służy jako dobry dip do surowych warzyw, zachęcając w ten sposób do konsumpcji innych zdrowych produktów spożywczych.
Te korzyści żywieniowe z ciecierzycy w puszce są ważne, ale należy uważać na nadmiar soli. Jak podaje USDA, pół szklanki konserwowanych ziaren garbanzo zawiera 290 miligramów sodu. American Heart Association wskazuje, że nadmiar sodu, szczególnie z produktów w puszkach, może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi.
Jeśli starasz się unikać używania produktów w puszkach, możesz gotować suszoną ciecierzycę w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem.
Jak gotować ciecierzycę w puszkach
Teraz, gdy rozumiesz korzyści zdrowotne, jesteś gotowy, aby dowiedzieć się, jak gotować ciecierzycę w puszkach. Najłatwiejszy (i być może najpopularniejszy) przepis nie wymaga nawet gotowania: hummus. Mayo Clinic wyjaśnia, w jaki sposób możesz przygotować tę łatwą przekąskę lub przekąskę w robocie kuchennym z puszkami fasoli garbanzo oraz odrobiną oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku, tahini i przypraw.
Innym świetnym sposobem na przekształcenie puszki fasoli garbanzo w nieodpartą przekąskę jest upieczenie ich w piekarniku. Aby zrobić chrupiącą pieczoną ciecierzycę, możesz ugotować ciecierzycę w puszce w piekarniku w temperaturze 400 stopni po wrzuceniu jej z oliwą z oliwek, solą i przyprawami.
Po otwarciu puszki ciecierzycy masz nieograniczone możliwości. Użyj ich jako smacznego dodatku do sałatki (takiej jak ta curry z sałaty z ciecierzycy) lub sauté (takiej jak saute z ciecierzycy i szpinaku).
Możesz również dowiedzieć się, jak zrobić falafel, smażony placek z ciecierzycy i przypraw. USDA Choose My Plate oferuje przepis na suszoną ciecierzycę, ale możesz zdecydować się na użycie puszki zamiast tego i po prostu pominąć etap namaczania lub gotowania na wolnym ogniu.
Po opanowaniu podstaw gotowania ciecierzycy w puszkach zacznij jej używać w bardziej nietypowy sposób, na przykład z ciecierzycy i kalafiora lub słodkich i słonych ciasteczek z kawałkami czekolady z chrupiącą ciecierzycą.
Wszystkie te przepisy są świetnymi sposobami gotowania z puszką ciecierzycy i na pewno zainspirują Cię kilkoma własnymi pomysłami podczas eksperymentów w kuchni.
