Kurczak do pieczenia w piekarniku to jeden z najprostszych i najskuteczniejszych sposobów na uzyskanie soczystego i delikatnego mięsa. Ale trzeba to zrobić poprawnie. Kurczak może poradzić sobie z pewną ilością powolnego pieczenia, ale ogólnie rozsądnie jest dodać płyn lub posmarować kurczaka, aby zatrzymać wilgoć za pomocą tej metody. Gotowanie kawałków kurczaka w skórze jest sposobem na utrzymanie jej wilgoci bez dodawania kalorii bułki tartej lub panierki. Pieczenie kawałków kurczaka w wysokiej temperaturze pomaga im szybko gotować, co również zapobiega ich wysychaniu.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Krok 2
Opłucz udka i piersi z kurczaka i osusz je ręcznikami papierowymi.
Krok 3
Spryskaj patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Krok 4
Umieść kawałki kurczaka na brytfannie z piersiami od wewnątrz i nogami ułożonymi na brzegach. Skrop je oliwą z oliwek i posyp ulubioną mieszanką przyprawową.
Krok 5
Piec kawałki kurczaka przez 30 do 40 minut, aż będą kruche i brązowe.
Krok 6
Sprawdź podobieństwo, wkładając termometr do natychmiastowego odczytu do najgrubszej piersi z kurczaka. Kawałki kurczaka są robione, gdy ich temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Papierowe ręczniki
Patelnia
Nieprzywierający spray do gotowania
Oliwa z oliwek
Przyprawa
Szczypce
Termometr do natychmiastowego odczytu
Wskazówka
Przykryj kawałki kurczaka namiotem z folii aluminiowej, jeśli wydają się zbyt szybko rumienić.
Ostrzeżenie
Nigdy nie próbuj oceniać podobieństwa wizualnie; wiarygodny jest tylko odczyt termometru.
