Jod jest pierwiastkiem śladowym, co oznacza, że ciało potrzebuje go tylko w niewielkich ilościach. Ludzie potrzebują około 0, 15 mg jodu dziennie do transportu tlenu, przetwarzania energii i produkcji hormonów tarczycy. Niedobór jodu w Stanach Zjednoczonych występuje rzadko z powodu soli jodowanej; większość niedoborów jodu występuje w krajach słabo rozwiniętych, w których jod i sól jodowana są drogie. Naturalnym źródłem jodu są wodorosty morskie, warzywa morskie, które absorbują minerały z wody oceanicznej. Odkrycie wodorostów jako źródła jodu w 1700 roku doprowadziło do leczenia wola lub powiększonej tarczycy. Skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia przed zażyciem wodorostów lub suplementów jodu.
Źródła Kelp
Suszone i całe wodorosty można znaleźć w wielu sklepach spożywczych, rynkach azjatyckich i sklepach ze zdrową żywnością. Jest suszony do stosowania w suplementach i dostępny w postaci tabletek, kapsułek lub proszku. Kelp jest również sprzedawany jako spirulina lub niebiesko-zielone algi. American Cancer Society zaleca spożywanie całych wodorostów zamiast przyjmowania suplementów, ponieważ suszone wodorosty zawierają duże ilości składników odżywczych, które mogą być szkodliwe.
Zastosowania Kelp
Kelp może mieć inne zastosowania oprócz leczenia niedoczynności tarczycy. Japońskie kobiety mają niższy wskaźnik zachorowań na raka piersi i dłuższą długość życia po raku piersi niż kobiety amerykańskie. Wyższe spożycie wodorostów jest jednym z wyjaśnień tego zjawiska. American Cancer Society informuje, że niektóre formy glonów spowalniają wzrost raka w badaniach laboratoryjnych. Ponadto leczenie nadciśnienia tętniczego może obejmować stosowanie wodorostów, ponieważ pomaga usunąć sód z krwioobiegu.
Toksyczność jodu
Tak jak niedobór jodu może zakłócać produkcję hormonów tarczycy, tak dużo jodu może blokować produkcję hormonów w tarczycy, a także powodować niedoczynność tarczycy. W Japonii, gdzie spożywa się duże ilości wodorostów, niektóre osoby wykazują tego rodzaju blokady, które powodują wolę wywołaną dietą; warunek ten ustaje, gdy zmniejsza się zużycie wodorostów. Nadmiar jodu może również prowadzić do choroby Grave'a, raka tarczycy i toksycznego poziomu hormonów tarczycy. Food and Drug Administration zaleca maksymalnie 225 mcg wodorostów dziennie. Objawy zatrucia jodem obejmują ból brzucha, biegunkę, gorączkę, metaliczny smak w ustach, brak oddawania moczu, drgawki, duszność, pragnienie lub wymioty. MedlinePlus zaleca natychmiastowe leczenie.
Ostrzeżenia
Przeczytaj uważnie etykiety. Badanie UC Davis opublikowane w kwietniu 2007 r. Wykazało, że wodorosty naturalne zawierają naturalny arsen i mogą powodować zatrucie arszenikiem po przekroczeniu zalecanej ilości. Badacze ocenili dziewięć różnych produktów z wodorostów i stwierdzili, że osiem zawiera niedopuszczalne poziomy. Jod może wchodzić w interakcje z innymi lekami zawierającymi jodek potasu, takimi jak lit lub warfaryna. Bezpieczeństwo podczas ciąży nie zostało ustalone. Używanie kelp może powodować, że skóra zmienia kolor na żółty lub wygląda na żółtawy, z powodu dużej ilości karotenoidów.
