Najpierw powiedziano nam, że zbliża się globalny niedobór wina. Następnie eksperci ogłosili, że czekolada może wyginąć już w 2050 roku. Możesz spróbować wypić (lub pięć) tequili, zanim przejdziesz do najnowszych wiadomości o zagrożonych gatunkach żywności i napojów, ponieważ tak, potężny duch może być kolejnym twoi ulubieni, aby stać się jednorożcem.
Reuters donosi, że brakuje tequilany agawy - niebieskiej, kolczastej meksykańskiej rośliny agawy, która jest zbierana w celu wytworzenia tequili - co naprawdę utrudnia wszystkim firmom tequili w Meksyku dostarczanie narodowego trunku reszcie świata. Z powodu braku dostaw w ciągu ostatnich kilku lat koszt zakładu wzrósł prawie sześciokrotnie, z 3, 85 do aż 22 pesos za kilogram.
Jest to niezwykle problematyczne, ponieważ popyt na alkohol wywołujący kaca (według ostatnich badań, więcej osób przypisuje swoje najgorsze kac tequili niż jakiemukolwiek innemu rodzajowi alkoholu) również wzrosło. „Wzrost nas wyprzedził. To kryzys sukcesu branży” - powiedział agencji prasowej Francisco Soltero, dyrektor ds. Planowania strategicznego w firmie Patron. „Myśleliśmy, że będziemy rosnąć pewną ilość i rośniemy podwójnie” - powiedział.
Oczekuje się, że niedobór agawy będzie jeszcze gorszy w 2018 r. Niż w 2017 r. I prawdopodobnie utrzyma się do 2021 r. I choć będzie to miało wpływ na całą branżę, najbardziej dotknięci będą producenci taniej produkcji, a także drobni destylatorzy. Więksi producenci - tacy jak Tequila Sauza i Patron - nie będą tak dotknięci brakiem, ponieważ mają więcej zasobów na opłacenie agawy.
„Przy więcej niż 20 pesos na kilogram nie można konkurować z innymi alkoholami, takimi jak wódka i whisky” - wyjaśnił Salvador Rosales, kierownik Tequili Cascahuin, mniejszej gorzelni. „Jeśli będziemy tak kontynuować, wiele firm zniknie”.
Dlaczego tak się dzieje? Rośliny z agawy dojrzewają od siedmiu do ośmiu lat, a według raportu w 2011 r. Na południe od granicy posadzono zaledwie 17, 7 miliona niebieskich agaw. Chociaż liczba ta może wydawać się wysoka, nie jest tak, ponieważ do zaopatrzenia 140 zarejestrowanych firm tequili potrzeba aż 42 milionów roślin. Rolnicy z agawy są zmuszani do korzystania z młodszych roślin, które produkują mniej tequili, aby zrekompensować brak. To z kolei tworzy spiralę w branży.
Zasadniczo, jeśli jesteś snobem tequili, który woli drobną partię od Cuervo, możesz zaopatrzyć się w pronto. Jeśli nie obchodzi Cię, jaką markę wlewasz do swojej margarity, ten niedobór prawdopodobnie nie wpłynie na twoje picie i będziesz mógł śpiewać „Tequilę” do późnych godzin porannych przez wiele lat.
Jest też inna opcja. Mezcal to alternatywny destylowany duch wytwarzany z roślin agawy i produkowany w różnych regionach Meksyku niż tequila. W przeciwieństwie do tequili, którą można wytworzyć tylko z niebieskiej agawy, mezcal można wytworzyć z ponad 30 różnych rodzajów agawy (w tym niebieskiej). Zasadniczo wszystkie tequile to mezcale, ale nie wszystkie mezcale to tequila (podobnie jak szkocka i bourbon to rodzaje whisky).
O ile nam wiadomo, nie brakuje innych rodzajów roślin agawy, więc jeśli masz ochotę spróbować czegoś nowego, zawsze możesz zastąpić w jakimś mezcalu swoją ulubioną recepturą margarita. Prawdopodobnie będzie smakować równie pysznie.
: 5 ukrytych korzyści zdrowotnych alkoholu
Uzyskaj więcej informacji na temat zdrowia i stylu życia:
12 złych rzeczy, które mają wpływ na twoje zdrowie, kiedy przestajesz uprawiać seks Jak podnieść swoje dobre liczby cholesterolu 5 najgorszych posiłków w sieci restauracji (i 5 lepszych opcji)
Co myślisz?
Czy jesteś pijakiem tequili? Czy martwi Cię ten ostatni niedobór żywności? Czy spodziewasz się kolejnych niedoborów żywności w przyszłości?
