Wszystkie rodzaje cynamonu należą do rodzaju Cinnamomum, więc tak naprawdę nie ma „fałszywego” cynamonu. Ale prawdziwy cynamon pochodzi z jednego określonego gatunku - Cinnamomum verum - pochodzącego z Cejlonu. Inne rodzaje cynamonu pochodzą z kilku różnych drzew cynamonowych. Są one łącznie nazywane cynamonem kasji. Chociaż wszystkie zawierają ten sam aktywny składnik, prawdziwy cynamon ma tę zaletę, że ma niską zawartość kumaryny.
Porównanie cynamonu
W porównaniu z cynamonem kasji, prawdziwy cynamon jest jaśniejszy, ma nieco słodszy smak i ma bardziej aromatyczny aromat. Prawdziwy cynamon również kosztuje więcej. Ze względu na różnicę cen większość cynamonu w lokalnym sklepie spożywczym składa się z cynamonu cassia. Według Drugs.com wszystkie rodzaje cynamonu zawierają aktywny składnik cynamaldehyd, który stanowi 65–80% olejku eterycznego. Ponieważ prawdziwy cynamon i cynamon cassia mają ten sam składnik aktywny, mogą mieć podobne korzyści. Dotychczasowe badania koncentrowały się jednak na cynamonie kasji.
Zawartość kumaryny
Kumaryna występuje naturalnie w kilku roślinach, w tym w cynamonie, ale jest również wytwarzana syntetycznie, ponieważ pomaga zapobiegać zakrzepom. Jeśli spożywa się go w dużych dawkach przez dłuższy czas, kumaryna może powodować lub nasilać choroby wątroby. Prawdziwy cynamon zawiera ledwie ślad kumaryny, podczas gdy inne rodzaje cynamonu mogą mieć 18 do 400 razy więcej, zgodnie z wydanym w maju 2013 r. Wydaniem „Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Kumaryna w cynamonie nie jest obecnie regulowana w Stanach Zjednoczonych. Niemiecki Federalny Instytut ds. Oceny Ryzyka informuje jednak, że osoba ważąca 132 funty spożywałaby maksymalne spożycie kumaryny zalecane przez Unię Europejską, spożywając codziennie od 3/4 do 1 łyżeczki cynamonu cassia.
Niższy poziom cukru we krwi
Cynamon obniżył poziom cukru we krwi u szczurów laboratoryjnych, przy czym kasja przewyższyła prawdziwy cynamon, zgodnie z wydanym w marcu 2005 roku wydaniem „Phytotherapy Research”. W przeglądzie opublikowanym we wrześniu 2012 r. W „Cochrane Database of Systematic Reviews” stwierdzono, że dowody są niewystarczające, aby poprzeć cynamon jako leczenie cukrzycy. Po kilku kolejnych badaniach przeprowadzono kolejny przegląd, w którym cynamon kasji obniżył poziom cukru we krwi na czczo. Wykorzystanie informacji w rzeczywistej opiece nad pacjentem jest jednak trudne, ponieważ stosowane dawki i czas trwania leczenia były różne w każdym badaniu, zgodnie z wydaniem „Annals of Family Medicine” z września 2013 r.
Uzupełnij dawki i ostrzeżenia
Według New York University Langone Medical Center typowa dawka suplementów cynamonu wynosi od 1 do 4 gramów dziennie. W przypadku silniejszego oleju cynamonowego typowa dawka wynosi około 0, 05 do 0, 2 grama dziennie. Nie zgłoszono żadnych działań niepożądanych przy dawkach do 6 gramów dziennie, informuje Drugs.com. Większe ilości cynamonu w proszku i oleju mogą zwiększyć oddech i tętno. Stosowanie oleju cynamonowego miejscowo może powodować zaczerwienienie, uczucie pieczenia lub reakcję alergiczną skóry. Jeśli jesteś w ciąży, weź leki na receptę lub masz chorobę wątroby lub cukrzycę, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed zażyciem suplementów cynamonu.
