Tarczyca, gruczoł znajdujący się z przodu szyi, wydala hormony regulujące metabolizm. Jeśli masz niedoczynność tarczycy, medycznie zwaną niedoczynnością tarczycy, twoje ciało nie wydala wystarczającej ilości tych hormonów. Podczas gdy leki są podstawowym sposobem leczenia niedoczynności tarczycy, dieta również odgrywa ważną rolę. W rzeczywistości niektóre pokarmy - na przykład niefermentowana soja, warzywa krzyżowe i proso - mogą nie być tak dobre dla tarczycy. Skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem zmian w diecie.
Niefermentowane produkty sojowe
Mleko sojowe, tofu, hamburgery sojowe i olej sojowy są przykładami niefermentowanej żywności sojowej. Te produkty sojowe są bogate w izoflawony, które są związkami roślinnymi o działaniu podobnym do estrogenu. Izoflawony sojowe są uważane za goitrogeny lub czynniki zakłócające czynność tarczycy. Jeśli masz niedoczynność tarczycy, może być konieczne unikanie lub ograniczenie tych pokarmów w diecie. Twój lekarz może pomóc ci określić, ile niefermentowanej soi możesz tolerować. Jednak fermentowane produkty sojowe - takie jak tempeh, sos sojowy i miso - nie zawierają izoflawonów i można je włączyć do diety.
Warzywa Cruciferous
Surowe warzywa krzyżowe - brokuły, brukselka, kapusta i kalafior - również zawierają goitrogeny. Według Linusa Paulinga, spożywanie zbyt wielu warzyw krzyżowych spowodowało niedoczynność tarczycy u zwierząt. Jednak badania na ludziach nie dały takich samych wyników. Gotowanie warzyw krzyżowych powoduje denaturację goitogenów, dzięki czemu jest bezpieczniejszy.
Zastępowanie prosa
Proso to pożywne, bezglutenowe ziarno używane do produkcji płatków zbożowych i pilawu, często dodawane do zup i gulaszu. Jest to również ziarno używane do produkcji roti z indyjskiego płaskiego chleba. Jednak zgodnie z dietetykiem Cheryl Harris na stronie internetowej Today's Dietitian proso może hamować czynność tarczycy. Zaleca zastąpienie prosa w diecie innymi ziarnami. Alternatywy zdrowego ziarna obejmują brązowy ryż, komosę ryżową lub owies.
