Słodkie ziemniaki dodają dobrego smaku, odrobiny koloru i mnóstwa ważnych składników odżywczych do stołu. Każde 3, 5 uncji porcja dostarcza dwa razy więcej dziennego zapotrzebowania na witaminę A, 42 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 8 procent dziennego zapotrzebowania na tiaminę oraz wapnia, żelaza i błonnika. Kiedy gotujesz słodkie ziemniaki po obraniu, zapobiegaj utracie niezbędnych składników odżywczych, zwłaszcza rozpuszczalnych w wodzie witamin C i tiaminy, poprzez szybkie gotowanie, bez użycia dodatkowej lub niewielkiej ilości płynu.
Pieczenie w piekarniku
Krok 1
Spryskaj naczynie do pieczenia sprayem z oleju roślinnego.
Krok 2
Ułóż obrane plastry słodkich ziemniaków w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia.
Krok 3
Posmaruj szczyty słodkich ziemniaków oliwą i dopraw je posypką pieprzu czarnego.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 400 F i piecz słodkie ziemniaki przez 15 do 20 minut.
Krok 5
Obróć plastry za pomocą szpatułki i kontynuuj pieczenie słodkich ziemniaków przez kolejne 15 do 20 minut, aż będą miękkie.
Gotowanie na parze
Krok 1
Dodaj 1 do 2 cali wody do rondla lub garnka do gotowania na parze i doprowadź wodę do pełnego zagotowania na kuchence.
Krok 2
Dodaj plastry lub paski słodkich ziemniaków do wkładki do gotowania na parze lub do kosza.
Krok 3
Ustaw wkład lub kosz do gotowania na parze nad wrzącą wodą i przykryj patelnię.
Krok 4
Gotuj słodkie ziemniaki na parze przez około 10 minut lub do momentu, aż plastry będą miękkie.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Naczynie do pieczenia
Spray z oleju roślinnego
Szczotka do fastrygowania
Oliwa z oliwek
1/8 do 1/4 łyżeczki. czarny pieprz
Szpatułka
Widelec
Rondel lub garnek do gotowania na parze
Kosz na parowiec
Wskazówka
Aby przygotować słodkie ziemniaki do gotowania, wyszoruj każdy ziemniak szczotką do warzyw pod zimną bieżącą wodą. Obieranie będzie łatwiejsze - i mniej niebezpieczne - jeśli użyjesz obieraczki do warzyw, a nie noża do obierania ziemniaków. Pokrój słodkie ziemniaki w plastry o grubości 1/2 cala lub pokrój w paski wielkości frytki.
