1 szklanka porcji świeżej kalmary - zwanej także kalmarami - ma niską zawartość tłuszczu, bogatą w białko i doskonałe źródło niezbędnych składników odżywczych, takich jak miedź, selen i witamina B-12. Jednak jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania kałamarnicy jest smażenie na głębokim tłuszczu, metoda, która może znacznie zwiększyć spożycie tłuszczu i cholesterolu na porcję. Wybierając metodę gotowania, taką jak gotowanie, możesz przygotować niskotłuszczową kałamarnicę, która jest zdrowa, delikatna i wszechstronna. Krążki kalmarów składają się z cienkich kawałków ciała kałamarnicy. Możesz kupić je świeże lub mrożone lub pokroić własne z oczyszczonej kałamarnicy.
Krok 1
Napełnij dużą miskę zimną wodą. Włóż pierścienie kalmarów do wody i przesuń je rękami, aby delikatnie je umyć.
Krok 2
Usuń i wyrzuć wszelkie fragmenty błony lub tkanki łącznej na pierścieniach. Opróżnij kałamarnicę do durszlaka lub durszlaka.
Krok 3
Zagotuj wodę w dużym garnku lub garnku. Dodaj krążki kalmarów i pozwól im gotować przez 2 minuty.
Krok 4
Opróżnij ugotowane pierścienie i przenieś je do czystej miski. Sprawdź, czy nie ma fragmentów membrany, które należy usunąć.
Krok 5
Użyj natychmiast pierścieni kałamarnicy lub ostudź je, aby użyć później w innych naczyniach.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
2 duże miski
Pierścienie kalmarów, rozmrożone, jeśli zostały zakupione zamrożone
Durszlak lub sitko
Duży rondel lub rondel
Wskazówka
Spróbuj marynować gotowane pierścienie kalmarów w lodówce przez co najmniej dwie godziny, a następnie podawaj je na sałatkach lub gotowanych ziarnach, takich jak kuskus.
Po ugotowaniu pierścieni kałamarnicy możesz wrzucić je niewielką ilością oleju roślinnego lub oliwy i grillować przez 30 sekund na rozgrzanej patelni grillowej, aż zacznie dymić.
Aby zaoszczędzić czas przy zakupie całej kałamarnicy, poproś sprzedawcę ryb, aby wyczyścił ją dla ciebie przy kasie ryb.
Ostrzeżenie
Kałamarnica ma naturalnie wysoką zawartość cholesterolu, a 3 uncje zawierają 198 miligramów - 66 procent cholesterolu, który zdrowy dorosły dorosły powinien ograniczyć do każdego dnia. Jedz kalmary i pierścienie kalmarów tylko sporadycznie i z umiarem, szczególnie jeśli masz wysoki poziom cholesterolu we krwi lub choroby serca w wywiadzie.
