Wielu konsumentów jest zainteresowanych pigułkami z oleju kokosowego ze względu na rzekome korzyści zdrowotne. Chociaż niektóre twierdzenia wydają się poparte ograniczonymi i wstępnymi badaniami, większość lekarzy uważa, że potrzeba więcej badań przed wyciągnięciem wniosków.
Wskazówka
Ograniczone badania pokazują, że korzyści płynące z oleju kokosowego mogą obejmować pomoc w zmniejszeniu pogorszenia funkcji poznawczych i zwalczaniu infekcji grzybiczych.
Olej kokosowy dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego
Harvard TH Chan School of Public Health twierdzi, że badania epidemiologiczne wykazały, że ludzie w niektórych częściach świata, w których orzechy kokosowe są integralną częścią diety, takich jak Indie i Filipiny, mają niską zapadalność na choroby sercowo-naczyniowe.
Jednak to przypuszczalne skojarzenie może wynikać z faktu, że mieszkańcy tych krajów stosują dietę bogatą w błonnik i niską zawartość cukru i przetworzonej żywności. Ponadto zamiast spożywać rafinowany olej kokosowy, jedzą mięso kokosowe i śmietanę.
Badanie z kwietnia 2016 r. Opublikowane w Nutrition Reviews oceniało 21 prac naukowych, które badały wpływ oleju kokosowego na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Wyniki badań epidemiologicznych były zarówno pozytywne, jak i negatywne. Osoby, które spożywały większe ilości oleju kokosowego, miały wyższy poziom HDL lub dobrego cholesterolu, ale miały także podwyższony poziom cholesterolu całkowitego i trójglicerydów.
W badaniu Nutrition Reviews oceniono także próby kliniczne, w których porównywano działanie diety bogatej w olej kokosowy z dietą zawierającą masło lub tłuszcz nienasycony. W porównaniu z olejami nienasyconymi spożycie oleju kokosowego wiązało się z wyższym poziomem HDL, ale było również związane z podwyższonym poziomem LDL lub złym cholesterolem i cholesterolem całkowitym.
Ponadto olej kokosowy i tłuszcz nasycony, taki jak tłuszcz wołowy, w tym samym stopniu zwiększały LDL i całkowity cholesterol. Autorzy doszli do wniosku, że olej kokosowy nie jest zdrowy dla serca.
Stanowisko American Heart Association
W komunikacie prasowym z czerwca 2017 r. Stowarzyszenie American Heart Association wydało poradę szczegółowo określającą ich pozycję w odniesieniu do tłuszczu w diecie. Organizacja stwierdziła, że nadal zaleca zastępowanie tłuszczów nasyconych w diecie jednonienasyconym i wielonienasyconym olejem, aby zapobiegać chorobom serca. Ta postawa została oparta na kilku badaniach, które wykazały, że olej kokosowy, który jest głównie tłuszczem nasyconym, zwiększał LDL w taki sam sposób, jak inne tłuszcze nasycone.
American Heart Association zaleciło, aby społeczeństwo ograniczyło tłuszcz nasycony, w tym olej kokosowy. Osoby zagrożone chorobami serca powinny czerpać nie więcej niż 6 procent dziennego spożycia kalorii z tłuszczów nasyconych. Ten udział diety 2000 kalorii wyniósłby 13 gramów. Aby zilustrować, jak ta ilość wygląda w diecie, 1 łyżka oleju kokosowego zawiera 12 gramów tłuszczów nasyconych.
Olej kokosowy i utrata masy ciała
Jedną z rzekomych zalet oleju kokosowego jest utrata masy ciała. Według Mayo Clinic wyniki nielicznych badań dotyczących wpływu oleju kokosowego na wagę były niespójne. Niektóre ustalenia wskazują, że olej może być związany z mniejszą talią i niższym wskaźnikiem masy ciała, ale inne nie.
Ponadto wszystkie badania dotyczące tego tematu były krótkoterminowe. Ważne jest, aby oceniać wpływ oleju kokosowego jako część zdrowego stylu życia, który obejmuje ćwiczenia i dietę o obniżonej kaloryczności, bogatą w owoce, warzywa i inne pokarmy roślinne.
Nie ma dowodów na to, że zwykłe dodanie oleju kokosowego do diety lub przyjmowanie tabletek oleju kokosowego spowoduje utratę masy ciała, zauważa Mayo Clinic. Jeśli podoba ci się ten smak, używaj go oszczędnie w ramach pożywnego planu żywieniowego. Chociaż prawdopodobnie nie pomoże w kontrolowaniu masy ciała, jedzenie rozsądnej ilości nie zaszkodzi zdrowiu.
Inne możliwe korzyści
Dowody na inne możliwe korzyści zdrowotne kapsułek z olejem kokosowym są bardzo minimalne. Niemniej jednak wyniki niektórych badań sugerują, że olej może oferować korzyści zdrowotne.
Badanie kliniczne z marca 2017 r. Opublikowane w Nutricion Hospitalaria oceniało wpływ oleju kokosowego na pacjentów z chorobą Alzheimera. Połowa z 44 uczestników otrzymywała 40 mililitrów (mniej niż 3 łyżki stołowe) oleju kokosowego dziennie w podzielonych dawkach. Przed i po zażyciu oleju przeszli testy poznawcze. Wyniki wykazały, że olej poprawiał funkcje poznawcze.
W badaniu z marca 2016 r. Przeprowadzonym w Scientifica naukowcy porównali działanie przeciwgrzybicze oleju kokosowego z działaniem przeciwgrzybiczego leku ketokonazol. Chociaż w badaniu wykorzystano probówki z kolonii Candida albicans, badania zasługują na uwagę ze względu na obiecujące wyniki. Działanie przeciwgrzybicze oleju kokosowego okazało się w przybliżeniu porównywalne z działaniem leku.
Olej kokosowy ma również wartość jako środek nawilżający do włosów i skóry. Aby nawilżyć suche włosy, nałóż niewielką ilość, pozostaw na pożądany czas, a następnie umyj. W przypadku suchej skóry delikatnie masuj w niewielkiej ilości.
Zalecenia dotyczące zakupów i użytkowania
Kupując olej kokosowy lub pigułki z oleju kokosowego, poszukaj odmiany z pierwszego tłoczenia. Badanie z sierpnia 2009 r. Opublikowane w International Journal of Food Sciences and Nutrition porównało zdolność przeciwutleniającą dziewiczego oleju kokosowego do rafinowanego, bielonego i bezwonnego oleju kokosowego. Olej z pierwszego tłoczenia, wytwarzany metodą schładzania, miał większą zawartość fenolu i silniejszą zdolność przeciwutleniającą.
TH Chan School sugeruje przechowywanie oleju kokosowego w lodówce lub w chłodnym ciemnym miejscu, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia trwa dwa do trzech lat, jeśli jest przechowywany z dala od źródła ciepła. Nieprzyjemny zapach lub żółty odcień oznaczają psucie się.
Harvard Health Publishing twierdzi, że olej kokosowy nie jest ani pożywieniem, ani trucizną. Instytucja twierdzi, że najlepiej jest ograniczyć spożycie do niewielkich ilości jako okazjonalną alternatywę dla olejków zdrowych dla serca, takich jak oliwa z oliwek.
Podczas zamiany oleju na tłuszcz lub masło użyj 25 procent mniej niż ilość podana w przepisie. Aby włączyć olej kokosowy do diety, użyj łyżki do smażenia warzyw lub dodaj łyżkę do sosów.
Pamiętaj, aby utrzymać dzienne spożycie w granicach zalecanego spożycia tłuszczów nasyconych. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają spożywanie nie więcej niż 10 procent dziennych kalorii pochodzących z tłuszczów nasyconych. W diecie 2000 kalorii byłoby to 21 gramów, czyli mniej niż 24 gramy tłuszczu w 2 łyżkach oleju kokosowego.
