Gotowanie makaronu w piekarniku można wykonać na wiele sposobów. Chociaż lasagna jest potencjalnie najbardziej znanym pieczonym makaronem, możesz również upiec spaghetti, mezze penne i wiele innych makaronów. Ponadto nie wszystkie makarony muszą zostać wstępnie ugotowane przed włożeniem ich do piekarnika.
Gotowanie makaronu w piekarniku
Istnieje wiele sposobów gotowania makaronu w piekarniku. W przypadku niektórych potraw, takich jak lasagne, pieczone ziti i spaghetti za milion dolarów, musisz użyć gotowanego makaronu.
Wszystkie te potrawy zawierają gotowany makaron, sos pomidorowy i ser jako główne składniki ich przepisów. Składniki te przekłada się na lasagne i spaghetti za milion dolarów, ale miesza się razem na pieczone ziti. Jednak wszystkie trzy są zwieńczone jakimś rodzajem sera.
Oprócz tych głównych składników, możesz również znaleźć inne składniki włączone. Na przykład możesz dodać kiełbasę do upieczonego naczynia do spaghetti.
Alternatywnie bazylia, pieczarki, szpinak, cebula i indyk mogą być składnikami niskotłuszczowego dania z lasagny. Mayo Clinic zaleca spożywanie chudego mięsa i drobiu, takich jak indyk, w miarę możliwości, aby zmniejszyć zużycie tłuszczu.
Podobnie, pieczone ziti można przygotować z mieszanki tofu i ricotty, jeśli chcesz zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych. American Heart Association zaleca spożywanie mniej nasyconych tłuszczów, gdy jest to możliwe, aby utrzymać zdrowy poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Zasadniczo najtrudniejszą częścią gotowania makaronu w piekarniku jest upewnienie się, że nie jest ugotowany zbyt długo. Podczas przygotowywania makaronu zwykle chcesz zrobić al dente lub gotować, aż będzie lekko zmiękczony, ale nadal twardy i nie papkowaty.
Wynika to z tego, że po włożeniu do piekarnika zwykle gotuje się ponownie przez około 30 minut. Wszystkie te potrawy wymagają podgrzewania w 350 do 400 stopniach Fahrenheita (176 do 205 stopni Celsjusza) przez ten czas, aby w pełni ugotować.
Gotowanie bez pieczonego makaronu
Jeśli się spieszysz, możesz gotować makaron w piekarniku, nie przygotowując go wcześniej. Arkusze lasagna i cannelloni szczególnie dobrze nadają się do gotowania w piekarniku.
W przepisach na gotowane makarony bez wrzenia używałbyś podobnych składników do każdego innego dania z makaronu, takich jak sosy pomidorowe, ser i mięso. Gotujesz też makaron w tej samej temperaturze (około 350 F).
Jednak główna różnica polega na tym, że zamiast makaronu już gotowanego dodajesz niegotowany makaron. Ponieważ ten makaron jest niegotowany, potrzebuje trochę więcej płynu. Wiele przepisów wymaga dodania dodatkowej wody, mleka, śmietany lub sosu pomidorowego do mieszanki makaronu. Nie martw się, jeśli mieszanina wydaje się zbyt rzadka - ciecz paruje lub jest absorbowana podczas gotowania potraw.
Ponieważ potrawy z makaronem niepoddanym gotowaniu obejmują makarony niegotowane, należy pamiętać, że należy je gotować przez dłuższy czas. Pieczone makarony i zapiekanki są w pełni ugotowane, gdy osiągną temperaturę wewnętrzną 165 F lub 74 C.
Pamiętaj, że makaron pełnoziarnisty może trwać dłużej niż makaron rafinowany. Harvard TH Chan School of Public Health uważa makaron pełnoziarnisty za zdrowszy niż makaron rafinowany dzięki zawartości błonnika pokarmowego.
