Skórki cytrusowe to skórki owoców, takich jak cytryny, pomarańcze, limonki lub grejpfruty. Według Medicinal Herbs & Spices skórki cytrusowe były wcześniej znane z wysokiego poziomu witaminy C i związanych z nią korzyści zdrowotnych. Jednak gdy naukowcy dowiadują się więcej o skórkach cytrusowych, stało się jasne, że mogą one oferować dodatkowe korzyści zdrowotne. Niezależnie od tego zawsze omawiaj z lekarzem swoje obawy dotyczące zdrowia, ponieważ te dodatkowe korzyści zdrowotne nie zostały potwierdzone.
Cukrzyca
Według NaturalNews.com, nowe badania opublikowane w „Journal of Life Sciences” wskazują, że ekstrakt ze skórki cytrusów zawierający polimetoksylowane flawony (PMF) może pomóc w zapobieganiu cukrzycy. Badanie wykazało, że ekstrakt ze skórki owoców cytrusowych obniżył poziom trójglicerydów w surowicy (TG) i cholesterolu, o których wiadomo, że przyczyniają się do zaburzeń takich jak cukrzyca i otyłość. Dlatego ekstrakt ze skórki cytrusowej może poprawić wrażliwość na insulinę.
Cholesterol
Według Prepared Foods Network skórki owoców cytrusowych mogą przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca. Badanie opublikowane w „Journal of Agriculture and Food Chemistry” wykazało, że związki PMF w skórkach cytrusowych mogą obniżać poziom cholesterolu, gdy są zawarte w diecie. Badanie wykazało, że „karmienie chomików dietą podnoszącą cholesterol zawierającą 1% PMF obniżyło ilość„ złego ”cholesterolu LDL o 32% do 40%”. Podobne badanie na ludziach ujawniło również niższy poziom cholesterolu całkowitego.
Skórki cytrusowe można dodawać do żywności, takiej jak zupy, sałatki, kurczak lub ryba, aby doświadczyć tych potencjalnych korzyści.
Przeciwutleniacze
Skórki cytrusowe zawierają wysoki poziom przeciwutleniaczy. Jako przeciwutleniacze skórki owoców cytrusowych mogą przyczyniać się do ochrony DNA przed uszkodzeniami powodującymi raka. Według Medicinal Herbs & Spices skórki cytrusów zawierają większe ilości przeciwutleniaczy niż witamina E. Przy stosowaniu w swojej naturalnej postaci działanie przeciwutleniające skórki cytrusów jest wzmacniane przez wysoki poziom witaminy C występujący w owocach cytrusowych.
