Szpinak, pełen żelaza, wapnia i witaminy A, jest liściastą zielenią, która ma zarówno wartość odżywczą, jak i smak. Przyjemny sam w sobie lub jako dodatek do praktycznie każdej przystawki, do której jest dodany, szpinak jest zarówno rośliną wiosenną, jak i jesienną, która kwitnie w chłodniejsze dni. Jeśli planujesz zamrażać szpinak, dopóki nie nadejdzie czas, aby go użyć, trzeba będzie go ugotować lub przynajmniej zblanszować, aby powstrzymać aktywność enzymu, która może spowodować jego uszkodzenie.
Krok 1
Umyj szpinak pod bieżącą chłodną wodą, aby spłukać brud i zanieczyszczenia.
Krok 2
Oderwij lub odetnij uszkodzone liście i zdrewniałe łodygi nożem.
Krok 3
Umieść liście szpinaku w garnku z szybko wrzącą wodą.
Krok 4
Gotuj liście przez dwie do trzech minut przed przelaniem zawartości garnka do durszlaka.
Krok 5
Zanurz liście szpinaku w dużej misce z lodową wodą, aby zatrzymać proces gotowania i ostudzić je.
Krok 6
Po kilku minutach wyjmij szpinak z lodowatej wody i połóż na ręcznikach papierowych, aby wyschły.
Krok 7
Umieść liście szpinaku w dużych workach zamrażarki i szczelnie zamknij je, usuwając nadmiar powietrza.
Krok 8
Napisz bieżącą datę na torbie przed umieszczeniem jej w zamrażarce.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Nóż
Garnek
Durszlak
miska
Kostki lodu
Papierowe ręczniki
Torba do zamrażania
Wskazówka
Szpinak można przechowywać w zamrażarce przez okres do jednego roku.
Ostrzeżenie
Nie blanszuj szpinaku.
