Dieta Atkinsa ogranicza węglowodany i kładzie nacisk na spożycie białka i tłuszczu w celu zmniejszenia masy ciała. Zmodyfikowana wersja diety Atkinsa może przynieść korzyści dorosłym i dzieciom z zaburzeniami napadowymi. Diety ketogenne bogate w tłuszcze, ale surowo ograniczone w węglowodany, kalorie i płyny mają długą historię stosowania w leczeniu padaczki. Podobnie jak w przypadku diety ketogennej, ale mniej restrykcyjnej, zmodyfikowana dieta Atkinsa lub MAD jest łatwiejsza do przestrzegania, nie wymagając ograniczeń kalorycznych ani płynów, chociaż według Johns Hopkins Medicine ogranicza spożycie węglowodanów do około 15 g dziennie. Podejmuj tę dietę jako leczenie napadów tylko pod nadzorem lekarza.
Śniadanie
Zmodyfikowana dieta Atkinsa pozwala na nieograniczone spożycie tłuszczów i białek. Dozwolone produkty śniadaniowe obejmują wysokotłuszczowe mięso, takie jak bekon, kiełbasa i szynka, a także jajka i ser. Możesz dodać małe ilości warzyw o niskiej zawartości węglowodanów do jajek na omlety. Chleby o niskiej zawartości węglowodanów mogą być dozwolone w małych ilościach, o ile całkowite spożycie węglowodanów pozostaje w zalecanych poziomach. Możesz używać masła swobodnie. Naleśniki można wytwarzać z mąki sojowej lub migdałowej, które nie są wykonane z ziaren. Nie pij soków owocowych, które zawierają duże ilości węglowodanów.
Lunch i obiad
Na lunch i kolację możesz jeść tyle, ile chcesz z dowolnego mięsa, niezależnie od spożycia tłuszczu. Wymieszaj sałatkę z tuńczyka lub kurczaka z majonezem, wysokotłuszczowym i niskowęglowodanowym jedzeniem. Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak brokuły, kalafior, cebula, szpinak, kapusta, fasolka szparagowa, kabaczek spaghetti i brukselka. Ogranicz owoce do dozwolonej liczby węglowodanów, co zsumuje bardzo mało owoców. Na przykład przeciętne jabłko zawiera 21 g węglowodanów.
Przekąski i Desery
Przekąski często zawierają duże ilości węglowodanów i mogą stanowić dylemat dla osób stosujących tę dietę. Możesz wypróbować żelatynę o niskiej zawartości węglowodanów z prawdziwą bitą śmietaną ze sztucznym cukrem lub garścią orzechów, pod warunkiem, że ilość węglowodanów będzie ograniczona. Możesz również zrobić babeczki i inne przekąski, używając mąki migdałowej, wykonanej ze zmielonych migdałów i sztucznych substancji słodzących. Chociaż są nabytym smakiem, skórki wieprzowe dostarczają również tłuszczu bez węglowodanów i stanowią chrupiący zamiennik chipsów.
Uwagi
Według Epilepsy.com około 66 procent dzieci stosujących tę dietę w Johns Hopkins miało 50 procent zmniejszenie aktywności napadowej. Należy jednak zauważyć, że chociaż zmodyfikowana dieta Atkinsa ma większą swobodę niż dieta ketogeniczna, może nie działać, jeśli liczba węglowodanów wzrośnie zbyt wysoko. Przepisy, które zastępują alternatywne mąki i cukry, często zawierają około 5 g węglowodanów na porcję, więc nie planuj spożywania ich codziennie przy każdym posiłku, w przeciwnym razie przekroczysz liczbę węglowodanów.
