Gotowanie mrożonych krabów w piekarniku to świetny sposób na szybki, zdrowy posiłek w noce, w których nie masz większego wysiłku. Możesz to zrobić z torbą piekarnika lub bez niej, a szybkie rozmrażanie jest łatwe.
Co to są nogi kraba?
Nogi kraba to zdrowe i pyszne przysmaki z owoców morza. Najczęściej będziesz miał do czynienia z nogami kraba królewskiego lub nogami kraba śnieżnego. W przeciwieństwie do innych potraw z kraba, jesz tylko nogi, a nie pazury lub główne ciało.
National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) twierdzi, że czerwony krab królewski jest jednym z najmądrzejszych wyborów owoców morza, ponieważ dziko żyjący czerwony krab królewski jest zarządzany w sposób zrównoważony i odpowiedzialny za jego zbiór. Możesz także usłyszeć ten gatunek zwany krabem królewskim Alaski, ponieważ jest to miejsce, z którego pochodzi. Krab śnieżny, według NOAA, jest również inteligentnym wyborem owoców morza, ponieważ również jest zarządzany w sposób zrównoważony i odpowiedzialnie zbierany.
Według Funduszu Obrony Środowiska, czerwony krab królewski, krab królewski niebieski, krab śnieżny i krab kamienny, które pochodzą z USA, mają „najlepsze” oceny ekologiczne i niski poziom rtęci, co czyni je doskonałym wyborem dla owoców morza, które należy uwzględnić w regularnej diecie. Krab z importowanych źródeł jest najgorszym wyborem pod względem oceny ekologicznej.
Gotowanie udka z kraba w workach piekarnika
Dodaj inne składniki, takie jak kolby kukurydzy, kiełbasa, ziemniaki i przyprawy. Dodaj masło i sok z cytryny do torby. Zawiąż torbę u góry i potrząśnij nią. Umieść w innej torbie piekarnika i zawiąż ją.
Piec przez 45 minut. Ostrożnie rozetnij torbę, aby uniknąć poparzenia parą. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków, nogi kraba są robione, gdy osiągną temperaturę wewnętrzną 145 F. Musisz rozerwać jedną i sprawdzić, czy mięso w środku jest twarde, białe i płatki łatwo się upewnia, że są skończone.
Dodaj nogi kraba do garnka z żądanymi przyprawami. Ułóż kraby w jednej warstwie. Przykryj patelnię folią aluminiową.
Piec łącznie przez siedem do 10 minut, obracając kraby około czterominutowego znaku. Zapewnia to równomierne gotowanie. Po odwróceniu umieść folię aluminiową na swoim miejscu. Po zakończeniu gotowania nóg kraba wyjmij z patelni i podawaj na ciepło.
Korzyści zdrowotne wynikające z nóg kraba
Gotowanie mrożonych nóg kraba w piekarniku jest jedną z najzdrowszych metod, ponieważ nie dodaje tłuszczu. Kraby mają wysoką zawartość białka i naturalnie niską zawartość tłuszczu. Smażone owoce morza dodają tłuszcz i węglowodany, co często neguje wiele ich korzyści zdrowotnych.
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA) 3-uncja porcji udek kraba królewskiego zawiera 80 kalorii i 16 gramów białka, z zaledwie 1, 5 grama tłuszczu. Uważaj na dodatkową sól w dowolnych markowych produktach, ponieważ dane USDA pokazują 910 miligramów na porcję.
USDA pokazuje, że kraby śnieżne mają podobny profil żywieniowy: 70 kalorii, 15 gramów białka i pół grama tłuszczu. Markowe dane wskazują 650 miligramów sodu na porcję.
American Heart Association zaleca spożywanie nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie, więc dobrze jest obserwować spożycie sodu z innych produktów w dni, w których jesz nogi kraba, szczególnie jeśli jesz duże porcje.
W badaniu z chemii żywności z lipca 2012 r. Sprawdzono, czy gotowanie lub gotowanie na parze zmieniało wartość odżywczą kraba. Chociaż badania wykazały, że tak nie jest, warto zauważyć, że białe mięso, takie jak to znalezione w nogach kraba, jest znacznie zdrowsze niż brązowe mięso, które znajduje się w innych częściach ciała.
