Nie ma nic złego w pieczeniu mrożonych burgerów w piekarniku. Chociaż włożenie zamrożonego mięsa hamburgerowego do piekarnika wydłuża czas gotowania, jest to jednak opcja szybsza niż prawidłowe rozmrożenie najpierw pasztecików.
Jednak zamiast piec mrożonych hamburgerów, istnieją metody rozmrażania skrótów, które są szybsze, jeśli jesteś zmuszony do czasu.
Bez względu na to, jak dokładnie gotujesz hamburgera w piekarniku, ważne jest, aby dokładnie ugotować mieloną wołowinę, aby zabić bakterie, takie jak E. coli lub salmonella, które powodują choroby przenoszone przez żywność, zgodnie z Mayo Clinic.
Gotuj burgery w piekarniku
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2: Przygotuj paszteciki
Połóż zamrożone placki z hamburgerami na lekko natłuszczonej tacy piekarnika. Luźno przykryj tackę folią aluminiową. Umieść tackę na środku środkowego rusztu piekarnika.
Krok 3: Upiecz burgery
Gotuj hamburgera w piekarniku przez około godzinę. Czas gotowania różni się znacznie w zależności od gęstości i grubości pasztecików, a także różnic między poszczególnymi piecami.
Krok 4: Sprawdź temperaturę
Wyjmij tackę za pomocą rękawicy kuchennej. Odkryj tacę i włóż końcówkę termometru do mięsa w środek najgrubszego placka, uważając, aby nie przepchnąć się do tacy do gotowania.
Ustal, czy mięso osiągnęło 160 F, punkt, w którym uważa się je za bezpieczne do spożycia, zgodnie z USDA Food Safety and Inspection Service. Nie polegaj na kontroli teksturalnej ani wizualnej, ponieważ mogą one wprowadzać w błąd.
Krok 5: Gotuj do pożądanej doneness
Wróć hamburgery do piekarnika, jeśli jeszcze nie osiągnęły 160 F, lub jeśli wolisz je lepiej.
Wskazówki dotyczące rozmrażania i bezpieczeństwa żywności
Najlepszym sposobem rozmrożenia zamrożonych pasztetów z hamburgerów jest przechowywanie ich w lodówce w temperaturze 40 F przez kilka godzin. Według USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności żywność rozmrożona przy użyciu tej metody można bezpiecznie przechowywać przez kolejny dzień lub dwa przed gotowaniem.
Skrót polega na umieszczeniu zamrożonej mielonej wołowiny w wodoszczelnej plastikowej torbie i trzymanie jej pod stałym strumieniem zimnej bieżącej wody lub zmienianiem zimnej wody w misce co 30 minut, aż do rozmrożenia. Odwracaj mięso często. Natychmiast ugotuj mięso rozmrożone w ten sposób.
Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej przez kilka minut działa, ale może negatywnie wpłynąć na jakość produktu końcowego. Kuchenka mikrofalowa często zaczyna gotować na zewnątrz placki, zanim wnętrze zostanie całkowicie rozmrożone, i może przyczynić się do gumowej tekstury gotowanych hamburgerów.
Uczyń to zdrowszym
Według American Heart Association mięso z hamburgera może zawierać dużo tłuszczu i tłuszczów nasyconych - „zły” typ, który może zwiększać ryzyko chorób serca.
3 uncja burgera z 80-procentowym chudym mięsem hamburgera ma 15, 1 g tłuszczu całkowitego i 5, 75 g tłuszczu nasyconego, zgodnie z USDA.
Zamiana mielonej wołowiny, która jest chuda w 93 procentach, obniża całkowitą zawartość tłuszczu do 7, 6 gramów z 3, 13 gramami tłuszczów nasyconych dla tej samej wielkości porcji.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Folia aluminiowa
Termometr do mięsa
