Przepisy na szynkę i fasolę są wszechstronne i niedrogie. Jeśli okaże się, że twoje jest zbyt rzadkie, masz kilka opcji, aby je zwiększyć. Spróbuj dodać bułkę tartą, śmietanę lub puree, aby uzyskać szynkę i fasolę. Jeśli nie masz żadnych dodatkowych składników, możesz dodać skrobię na bazie warzyw. Skrobia kukurydziana zagęści Twój posiłek bez zmiany jego smaku.
Krok 1
Rozgrzej szynkę i fasolę na płycie kuchennej. Zdecyduj, ile mają być grubsze. Jednym ze sposobów podjęcia decyzji jest sprawdzenie, na jakim poziomie szynka i fasola wchodzą do garnka. Zdecyduj, o ile niższy powinien być poziom cieczy. Zmniejszenie płynu o połowę obniży poziom szynki i fasoli w garnku o połowę.
Krok 2
Zmniejsz ciepło szynki i fasoli do średniego. Podczas gdy nieco ostygnie, dodaj skrobię kukurydzianą do szklanki zimnej wody. Zmieszaj skrobię kukurydzianą z wodą. Skrobia kukurydziana nie zgęstnieje, dopóki nie zostanie podgrzana.
Krok 3
Spuść nadmiar płynu z szynki i fasoli, jeśli planujesz przygotować znacznie grubszy przepis. Dodanie skrobi kukurydzianej do bardzo wodnistego posiłku nie pozbędzie się nadmiaru płynu, jedynie zagęści płyn już w garnku. Nie pozbywaj się zbyt dużej ilości płynu, w przeciwnym razie skrobia kukurydziana nie pęcznieje wystarczająco po dodaniu.
Krok 4
Dodaj odrobinę wodnej mieszanki skrobi kukurydzianej do przepisu, mieszając. Gotuj przez 30 sekund do minuty, obserwując grubość szynki i fasoli. Jeśli stanie się wystarczająco gęsty, zdejmij go z ognia i podaj. W przeciwnym razie dodawaj trochę mieszanki skrobi kukurydzianej, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Szynka i Fasola
1 łyżka. skrobia kukurydziana
1 szklanka zimnej wody
Wskazówka
Użyj skrobi kukurydzianej, skrobi ziemniaczanej lub skrobi tapioki, aby uzyskać błyszczący, satynowy wygląd. Skrobia kukurydziana ma tę zaletę, że nie zawiera pszenicy ani glutenu.
Ostrzeżenie
Skrobia kukurydziana może nie działać równie dobrze w posiłkach, które są bardzo tłuste, słodkie lub kwaśne. Nadmierne gotowanie lub mieszanie może uszkodzić integralność skrobi kukurydzianej i spowodować przerzedzenie szynki i fasoli.
