Jeśli szukasz przepisów na okonie, oto kilka wskazówek, które mogą pomóc. Dość wszechstronna ryba o łagodnym smaku, filety z okoni morskich można zastąpić innymi przepisami na ryby.
University of Maine wyjaśnia, że okoń morski jest białą rybą, z którą należy obchodzić się ostrożnie, ponieważ ma tendencję do psucia się szybciej niż inne ryby. Amerykański Departament Zdrowia i Opieki Społecznej zaleca gotowanie ryb do minimalnej temperatury wewnętrznej 145 stopni Fahrenheita, aż mięso będzie nieprzezroczyste i łatwe do oddzielenia widelcem.
Pod względem żywienia okoń jest zgodny z dietą wysokobiałkową i niskowęglowodanową lub bez węglowodanów. Według USDA 4-uncja porcji okonia morskiego oferuje 90, 4 kalorii, 17 gramów białka, 1, 5 grama tłuszczu, 0 gramów węglowodanów, 39, 6 miligramów wapnia, 330 miligramów sodu i 59, 9 miligramów cholesterolu.
Przepis na filet z sezamu
University of Wisconsin-Madison wymienia przepis na okonie, który jest łatwy do naśladowania.
Będziesz potrzebować:
- 3 filety z okonia o grubości około 1 cala
- 3 łyżki oleju lub margaryny
- 3 łyżki masła
- 2 szklanki miękkiej, pełnoziarnistej bułki tartej
- 1/2 szklanki nasion sezamu
- 1/2 łyżeczki tymianku
- Sól dla smaku
Oto, co musisz zrobić:
- Nasmarować naczynie do pieczenia: Nasmarować naczynie do pieczenia olejem lub margaryną.
- Posolić rybę: Posolić filety z okoni i umieścić je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
- Dodaj trochę masła: Rozłóż pół łyżki stopionego masła na każdym filecie. Pomoże to przyprawie mieszać się z rybą.
- Zrób przyprawę: połącz sezam, bułkę tartą, tymianek, sól i pozostałe masło. Rozłóż mieszaninę na filetach z okonia.
- Piec rybę: Piecz filety z okonia w 350 stopniach Fahrenheita przez około 30 minut, aż łatwo się osypią.
Pieczony Okoń w Przepisie Foliowym
Wypróbuj ten przepis na okonie, jeśli wolisz upiec okoń w folii. Owinięcie ryby w folię pomaga jej gotować we własnej parze.
Oprócz filetów z okoni potrzebne będą:
- Warzywa: Możesz użyć cebuli, ziemniaków, marchwi, papryki, cukinii i pomidorów. Po prostu posiekaj je na plasterki, które są mniej więcej równej wielkości.
- Olej lub masło: Możesz użyć oliwy z oliwek i dodać odrobinę masła dla smaku.
- Przyprawa: Możesz użyć dowolnego sosu lub mieszanki przypraw, które Ci się podobają. Jeśli chcesz to uprościć, po prostu użyj kilku ząbków czosnku i cytryny. Jeśli podoba ci się mocny smak cytryny, możesz użyć soku z cytryny. Alternatywnie, jeśli wolisz, aby był łagodniejszy, możesz użyć plasterków cytryny lub skórki z cytryny. Do smaku użyj soli i pieprzu.
Oto, co musisz zrobić:
- Ułóż wszystko na folii: Wyłóż blachę do pieczenia folią. Połóż rybę na środku i posmaruj nią masło. Następnie posyp solą i pieprzem. Dodaj sos lub mieszankę przypraw lub czosnek i cytrynę, w zależności od tego, co wybierzesz. Połóż wszystkie warzywa na rybach i skrop oliwę z oliwek. Owinąć folię szczelnie, aby nie było żadnych otworów.
- Piec okonia w folii: Piec okonia w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 475 F przez 15 minut. Jeśli chcesz, aby ryba zrobiła się trochę chrupiąca, rozpakuj folię, aby była widoczna i gotuj przez kolejne pięć minut.
